Voici l'un des amuse-bouche que j'ai proposé pour le réveillon du nouvel an. Je sais que le concombre n'est pas de saison, mais l'apéritif du réveillon de Noël était gargantuesque et j'avais promis à mes invités du nouvel-an de faire moins et surtout plus léger. Nous n'étions que 5 à table, mais avec des contraintes de goût... J'ai fait au plus simple. De façon plus sophistiqué et en plus grosse quantité, je vous avais déjà proposé une bûche roulée au saumon fumé et fromage frais, et en version légère des toasts de concombre au saumon fumé et crème épaisse.
Préparation :
Bon appétit.
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