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Gâteau au chocolat et courgette

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Gâteau au chocolat et courgette

Ce gâteau a régalé mes fans de chocolat et ils n'y ont vu que du feu pour la courgette !! Je ne vous cache pas que je me suis beaucoup amusée à le dire à mes convives après qu'ils aient mangé ce délicieux gâteau. J'avais déjà testé le flan sucré à la courgette où la aussi j'avais surpris mes invités en leur disant qu'il y avait de la courgette dans les ingrédients. J'ai accompagné ce gâteau au chocolat de crème anglaise. Retrouvez la recette de Natalia, du blog sucre et épices ici. Bonne balade sur son joli blog.

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson :30 min
  • Coût : pas cher 
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 8
  • Ingrédients pour le gâteau :
  • 150 g de chocolat noir pâtissier
  • 140 g de compote de pommes
  • 130 g de farine
  • 200 g de courgette râpée
  • 80 g de cassonade
  • 1 œuf
  • 30 g de cacao noir amer
  • 1 c. à café d'extrait de vanille
  • 3/4 d'une c. à café de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • Ingrédients pour la ganache :
  • 120 g de chocolat noir pâtissier
  • 120 g de crème liquide entière.

Préparation du gâteau

  1. Cassez le chocolat en morceaux, puis hachez-le grossièrement au couteau. Déposez-le dans un bol, et faites le fondre au micro-ondes par tranches de 30 sec, en mélangeant à chaque fois.
  2. Laissez le chocolat légèrement refroidir, puis ajoutez la compote de pommes, mélangez bien.
  3. Lavez la courgette, coupez les extrémités, puis râpez-la.
  4. Chauffez le four th.5 à 150° en chaleur tournante.
  5. Dans un saladier, fouettez l’œuf, la cassonade et l'extrait de vanille avec un fouet à main.
  6. Ajoutez le mélange chocolat-compote, mélangez bien.
  7. Dans un autre saladier, tamisez la farine et le cacao amer, puis ajoutez le sel et le bicarbonate de soude.
  8. Versez progressivement la farine et ses ingrédients dans le saladier contenant la préparation au chocolat, en mélangeant bien.
  9. Ajoutez la courgette râpée. La pâte est compacte, c'est normal.
  10. Beurrez votre moule, farinez-le et enlevez l'excès de farine.
  11. Versez la préparation dans le moule, et lissez le dessus.
  12. Enfournez pour 30 min, laissez tiédir, puis démoulez-le sur grille pour le laisser refroidir.

Préparation de la ganache

  1. Cassez le chocolat en carrés, déposez-les dans une casserole, ajoutez la crème liquide et laisser fondre à feu doux, sans cesser de mélanger, pendant environ 3 à 4 min.
  2. Laissez la ganache légèrement tiédir, puis versez-la sur le gâteau, en la répartissant à l'aide d'une maryse.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Mon moule avait un diamètre de 24 cm.
  • Vous pouvez préparer ce gâteau la veille en l'enveloppant dans du film alimentaire et de le couvrir de  ganache le jour même.
  • J'ai eu trop de ganache, vous pouvez en réduire les ingrédients, avec 90 g de chocolat et 90 g de crème.
Gâteau au chocolat et courgette
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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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E
Bonjour Manue. Je n'ai pas encore testé ta recette qui me plait bien. Bonne journée et bisous
Répondre
E
Merci Brigitte, bon samedi à toi aussi.Bisous
L
C'est toujours supprenant au début mais un délice !
Répondre
E
C'est tout à fait ça, bonne journée Emilie
S
Manue desolee j'avais laisse un commentaire a Christelle a l'instant je me suis mélangée les pinceaux loll
grosse bise <3
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E
Pas de soucis ;-) Bisous
S
franchement ce gateau est super bon moelleux a souhait grace a la courgette un regal
bisous Christelle
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E
Mes gourmands étaient ravis, ils ont beaucoup aimé de gâteau. Bisous <3
P
Si tu ne l avais pas dis je n aurai jamais soupçonné qu'il y ait de la courgette
Répondre
E
Il est impossible de s'en apercevoir, c'est ce que j'aime. Bonne journée
Z
Il est si beau et tout chocolat, où est la courgette hhhh, bisou
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E
Merci Zika, j'ai bien caché la courgette pour surprendre mes convives. Bisous
E
J'en ai souvent entendu parler, jamais essayer, il va falloir que je me décide à le faire (enfin)!
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E
C'est très bon et on ne sent pas le goût de la courgette. Bonne soirée
L
Il est extra se gâteau bonne journée bisous
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E
Merci Christelle, bonne journée à toi aussi. Bisous
J
Manue la rusée et petite cachottière avec les convives hi hi hi ;-) !! Ce gâteau doit être délicieux ! Bisous
Répondre
E
Merci Josy, j'aime bien tromper mon monde ;-) Bonne journée, bisous
S
depuis le temps que je dis qu'il faut que je le teste ce gâteau!!!! bisous
Répondre
E
Tu ne seras pas déçue -) Bisous
D
Je ne l'ai pas encore testé celui-là mais tu me donnes bien envie
Merci du partage
Belle journée
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E
C'est très bon, on ne sent pas du tout la courgette. Bisous
E
Bonjour Manue. Je n'ai encore jamais essayé ce gâteau à la courgette mais je le testerai. Bonne journée et bisous
Répondre
E
Merci Brigitte, bonne journée. Bisous
M
Ce gateau est génial , car la courgette n'est pas présente en gout
Belle et fraiche journée à toi et bisous bisous
Répondre
E
Merci Marie-Jeanne. Pour la fraîcheur ça ne sera pas pour aujourd'hui. Bonne journée, bisous
V
Un gâteau délicieux et moelleux, la courgette peut surprendre mais on ne la sent pas du tout.
Belle journée
Bisous
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E
Merci Vanni, elle passe complètement inaperçue, c'est bluffant !! Bonne journée, bisous
L
c'est succulent!!
bonne journée
Répondre
E
Merci Luna, bonne journée à toi aussi.