750 grammes
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Salade de lentilles et légumes au saumon

 

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Salade de lentilles et légumes au saumon

Recette remontée, en attendant mon retour de vacances smiley

Lorsque j'ai su quel ingrédient avait choisi Séverine pour ce jeu, j'ai tout de suite accepté d'y participer, même si la pauvre, je lui ai fait changer 3 fois le titre de ma recette.                       

En effet, ma première idée était de proposer une salade de lentilles et légumes à la truite fumée, et je me suis rappelé que pour ce même jeu, j'avais déjà réalisé des carottes râpées et truite fumée aux raisins secs rissolés.. ça manquait d'originalité !! J'ai lui ai donc demandé de bien vouloir modifier le titre et de noter saumon à la place, et comme je n'ai pas été très claire, elle avait écris saumon fumé.. Encore toutes mes excuses Séverine.

Je me suis donc lancée avec plaisir dans la confection de cette salade, que je voulais pleines de saveurs et aussi bien colorée.

Pensez bien à cuire votre saumon dans la même poêle que celle utilisée pour les poivrons, il en prendra la saveur. J'ai également versé le jus de cuisson rendu par le saumon dans ma salade.

Je vous avait déjà proposé une salade de lentilles à la betterave, tomates,feta et anchois, mais je m'aperçois que généralement, nous les mangeons chaudes, plutôt qu'en salade. 

Et bien franchement, je trouve que c'est excellent en salade, et qu'en y ajoutant des légumes et un poisson ou une viande, on obtient une délicieuse salade complète.

Cette recette apporte 340 calories par personne, sans la vinaigrette.

Avec cette recette,je participe au jeu “recette autour d’un ingrédient” lancé par les deux bloggeuses Samar, du blog Mes inspiration culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine . La marraine du jeu, Séverine du blog Maman…ça déborde ! a choisi comme l’ingrédient : les lentilles pour être la vedette de ce mois. 

Salade de lentilles et légumes au saumon
Salade de lentilles et légumes au saumon

Temps de préparation : 20 min 

Temps de cuisson : 24 min

Coût : pas cher

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 2

Ingrédients 

-200 g de saumon frais

-80 g de lentilles vertes

-120 g de poivrons de couleurs mélangées

-100 g de tomates cerises

-1 échalote (15 g)

-1/2 cube de bouillon de volaille

-piment d'Espelette

-2 pschitt d'huile d'olive

-sel

-vinaigrette au choix.

Préparation

Rincez les lentilles sous l'eau froide, et faites les cuire 24 min au cookéo (ou cocotte-minute) avec 200 ml d'eau et le demi cube de bouillon de volaille.

Égouttez-les et laissez refroidir.

Lavez, épépinez et enlevez les parties blanches des poivrons, puis détaillez-les en morceaux.

Faites cuire les morceaux de poivrons avec les pschitts d'huile d'olive, pendant 5 min à feu moyen, puis laissez refroidir.

Enlevez la peau du saumon et détaillez-le en cubes d'environ 1 cm et demi, saupoudrez de piment d'Espellete, et faites les cuire dans la poêle qui a servi aux poivrons. Laissez refroidir.

Épluchez et coupez l'échalote en fines rondelles.

Lavez et coupez les tomates cerises en 4.

Mélangez tous les ingrédients, y compris la vinaigrette, en ajoutant le saumon en dernier pour ne pas casser les morceaux.

Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Bon appétit.

Astuces :

  • Remplacez le saumon par un autre poisson si vous le préférez
  • N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes, même du fromage type feta ou chèvre.
  • Je ne me suis pas fiée au temps indiqué sur l'emballage de cuisson des lentilles, qui préconisait 10 min.... nous aurions mangé des cailloux 
Salade de lentilles et légumes au saumon
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Salade de lentilles et légumes au saumon

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Si vous voulez me suivre et partager mes recettes, vous pouvez vous abonner en inscrivant votre adresse mail dans la case "s'abonner" à droite de la recette.

Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog, et si vous réalisez une de mes recette, n'hésitez pas à la prendre en photo, puis prévenez moi par "contact" en haut à droite, que je puisse vous mettre à l'honneur :-)

A bientôt.

Liste des participants 

  1. Catalina du blog Le blog de Cata avec Salade de lentilles, gésiers de canard et Pak Choï
  2. Jackie du blog Jackie cuisine avec Tartare de Noix de St-Jacques aux lentilles
  3. Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec Salade de lentilles et betteraves rôties
  4. Delphine du blog Oh la gourmande avec Lentilles corail et Quinoa au Curry
  5. Marion du blog Marmotte cuisine avec un tartare de lentilles vertes
  6. Cécile du blog La cuisine de Cécile avec salade tiède de lentilles, pommes et magret fumé
  7. Sylvie du blog La table de Clara avec salade de lentilles
  8. Soulef du blog Amour de cuisine avec une une salade froide aux lentilles vertes
  9. Gabrielle du blog Petite cuillère et charentaise avec Mujaddara ou Riz libanais aux lentilles
  10. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec un Koshari (riz aux lentilles) égyptien
  11. Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec Soupe de lentilles et saucisse de Morteau
  12. Justin du blog The Garden of Delight avec un dahl de lentille corail et chapati
  13. Martine du blog Grain de Sel et Gourmandise  avec un Cake au lentilles corail aux épices et oranges confites
  14. Emeline du blog Vite fait...bien cuisiné ! avec  salade lentille, orge perlé et poire
  15. Florence du blog Au fil du thym avec Comme un houmous..de lentilles, betterave et noix
  16. Emmanuelle du blog Aux délices de Manue avec Salade de lentilles et légumes au saumon
  17. Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Saumon rôti et purée de lentilles
  18. Julie du blog Passion Cuisine de Julie avec Galettes de lentilles corail aux champignons
  19. Fabienne du blog Famoh avec cari de lentilles 
  20. Brigitte du blog Les Filles à Table avec Salade de lentilles, patate douce et haddock
  21. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Capuccino de lentilles, carotte et navet long, espuma au roquefort et fève de cacao
  22. Pauline du blog Lakiwizine avec pomme de terre farcie à la crème de lentilles et son croustillant au bacon
  23. Martine du blog Kilomètre-0 avec salade de lentilles au saumon, à la betterave et à la fêta
  24. Hélène du blog Keskonmangemaman ? avec Steak de lentilles beluga
  25. Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise avec Galettes de lentilles et poireaux
  26. Patricia du blog Patipati cuisinons pour le plaisir avec des Gozlem farcis aux lentilles et poulet
  27. Michelle du blog Plaisirs de la Maison avec sauté de poulet au chorizo et lentilles blondes
  28. Lic du blog Aussi délicieux qu'un gâteau avec un fondant lentille chocolat sans gluten sans oeuf
  29. Christelle du blog Toque de choc avec des lentilles basquaises
  30. Lilie du blog La Cuisine Maison, et pour pourquoi pas moi ? avec un dalh de lentille corail
  31. Samia du blog Nuances culinaires avec  kofté de lentilles corail au boulgour
  32. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Linguines aux lentilles, champignons des bois et crème
  33. Chris du blog La Cuisine facile de Chris avec Salade tiède de lentilles et son œuf poché
  34. Amal du blog La Cuisine de Amal avec Soupe de lentilles aux boulettes de viandes
  35. Salima du blog C'est Salima qui cuisine avec lentilles aux keftas
  36. Peggy du blog La cuisine c'est ma passion avec bolognaise de lentilles
  37. Guy du blog Guy59600 avec lentilles saucisses maison
  38. Sophie du blog La Tendresse en Cuisine avec escalopes de lentilles
  39. Séverine du blog Maman...ça déborde ! avec Fondant au chocolat et lentille
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D
Je l'ai dégustée aujourd'hui , elle est au top, merci Manue
Comme d'habitude je me suis régalée
Répondre
E
Merci beaucoup Delphine, c'est une salade que j'avais beaucoup aimé. Bon dimanche
G
joli salade et j'avais participé a ce défi
gros bisous
Répondre
S
je fais souvent des salades de lentilles, ta version me plait beaucoup!!! bisous
Répondre
M
belle salade !
bisous * NIcole
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M
une très belle assiette,
bonne journée bizzzz
Répondre
L
Une très belle salade mais sans saumon pour moi
Bonne journée
bisous
Répondre
N
J'adore cette assiette. Tu as su mettre du soleil dans ta salade de lentilles et la rendre estivale.
Merci pour ce partage, bonne semaine.
Répondre
G
Elle me plait beaucoup cette salade !
Répondre
E
Merci beaucoup :-)
I
C'est une très jolie salade estivale
Bises
Répondre
E
Oui, mais il manque encore le soleil, dommage !! bisous
M
CC belle recette qui me tente bisousssssssssssss
Répondre
E
Merci Maryline, bon lundi, bisous
I
J'aime beaucoup le mariage lentilles saumon. Belle salade
Répondre
E
Merci Isabelle, bonne soirée
C
Jolie salade, j'aime beaucoup .
Répondre
E
Merci Carine, bonne soirée
D
Elle est appétissante ta salade cela me plait beaucoup
Bises et belle soirée
Répondre
E
Merci Delphine, bonne fin de journée, bisous
M
Cette salade contient tout ce que j'aime!
Répondre
E
Merci :-) bonne soirée
L
Un plat bien complet. Tout pour plaire. Bonne soirée
Répondre
E
Merci beaucoup, très bonne soirée :-)
H
lentilles et saumon tout pour me plaire , j'adore <3
Répondre
E
Merci, bonne soirée, bisous
K
Une salade comme chez moi avec du saumon mais pour les légumes d'été, je vais attendre qu'ils arrivent en plein champ :-) Merci pour l'idée qui me plait
Répondre
E
Oui, j'ai vu, très belle salade, bisous
N
coucou , apetissant ! je vais tester de ce pas , bisous . maman
Répondre
E
Merci maman <3 gros bisous
B
Une jolie salade, et une belle association de saveurs !! Bises et bonne journée
Répondre
E
Merci Brigitte, bonne soirée, bisous
C
j'aime beaucoup
merci pour ce partage
bisous et passe un très bon mercredi
Répondre
E
Merci, c'est très gentil, bonne soirée, bisous
L
Elle est hyper appétissante ta jolie salade de lentilles ! Dès saveurs que j'aime beaucoup je me serais régalée ! Jolie participation ! Bonne journée bises
Répondre
E
Merci Beaucoup Lolo, bonne soirée, bisous
M
Une belle salade bien généreuse !
Répondre
E
Merci Marion, bonne soirée :-)
S
C EST CE QUI ME FAUT EN CE MOMENT
Répondre
E
Super, bonne soirée
A
des lentilles, du saumon... c'est tout ce que j'aime ^_^
Répondre
E
Merci, bonne soirée :-)
S
avec du saumon, je dis oui à ta recette !!!!
Répondre
E
Merci Salima, bonne soirée :-)
V
Oh une jolie salade bien colorée qui donne envie de s'en régaler!!! BIsous
Répondre
E
Merci Emeline, très bonne soirée, bisous
L
Oh quelle est gourmande cette salade, vraiment un ravissement pour la vue qui présage un festival pour les papilles. Merci pour cette jolie idée. Bisous
Répondre
E
Merci, c'est très gentil, bonne soirée, bisous
P
J'aime beaucoup ce type de plats gourmands et équilibrés :-)

Belle soirée,

Gabrielle
Répondre
E
Merci Gabrielle, très bonne soirée :-)
J
Tout simplement délicieux. Une belle association gourmande.Belle soirée
Répondre
E
Merci Jackie, bonne soirée :-)
G
une très belle salade quoi que je ne suis pas fan de saumon
excellente fin de journée gros bisous
Répondre
E
Coucou Guy, oui je le sais, chez nous on adore, gros bisous et bonne soirée
C
Une salade complète pour mes futurs pique nique !
Bises bonne journée
Répondre
E
Super !!! merci et bonne soirée, bisous
S
coucou Ema
tu touches mon point faible le saumon quelle bonne idee de l'introduire dans une salade et aux lentilles un assiette saine qui me plait beaucoup
merci infiniment pour ta jolie participation et ta fidelite au jeu
bisous
Répondre
E
Merci Samar, je participe avec plaisir avec vous tous à cette ronde, c'est sympa, bisous
Z
La belle idée cette salade de lentilles au saumon, très jolie aussi, merci du partage, bisous !
Répondre
E
Merci ma Zika, bisous
M
Je ne peux qu'apprécier!!
Répondre
E
Merci Michèle, bonne soirée
L
hum, de bons ingrédients pour cette belle assiette colorée !
Répondre
E
Merci Lolo, bonne soirée :-)
P
Tout les ingrédients que j'aime et maintenant, je peux ajouter les lentilles, grâce à ce défi. Très belle recette, merci. Bonne journée. Bisous, Paty
Répondre
E
Merci Patricia, j'ai découvert les lentilles en salade il y a peu de temps, et j'adore ça, bisous
M
un plat complet comme je les aime,
bonne semaine bizzzzzz
Répondre
E
Merci Mamimijane, j'ai découvert les lentilles en salade, et j'adore !! bisous
M
Une très jolie assiette dont je m'empresse de garder la recette ! Bises et bon mardi
Répondre
E
Merci :-), très bonne soirée, bisous
P
Une assiette bien fournie et pleine de bonnes vitamines!
Bizz
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E
Merci Ponpon, bisous
L
Elle est très belle ta salade mais se sera juste sans saumon pour moi
Bonne journée
bises
Répondre
E
Merci Christelle, bisous et bonne soirée
D
coucou manue,ce doit etre, d elicieux,moi je fais salade de lentilles avec des morceaux de saumon fume
et des de pomme,vinaigretteet oignon rouge coupe en lamelles biz et bonne journee....domi
Répondre
E
Bonne idée aussi ça doit être très bon, gros bisous <3
L
sans saumon pour moi, bisous
Répondre
E
Je ne sais pas pourquoi, mais je m'en doutais ;-) bisous