Pommes de terre grenailles à la saucisse au couteau et Diot de Savoie aux champignons

Ces derniers temps, il n'a pas fait chaud et les plats réconfortants et même d'hiver ont refait leur apparition sur notre table, comme ces penne rigatone aux Diots de Savoie et sauce tomate, ou cette poêlée de pommes de terre et champignons à la forestière, aux œufs, 2 plats rapides à cuisiner. Ja'i cuisiné ce plat d'après une recette trouvée ici.

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 75 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2 
• Ingrédients :
• 400 g de pommes de terre grenailles
• 250 g de mélange de champignons surgelés (shiitakés, pholiotes, cèpes, champignons de Paris)
• 1 saucisse au couteau de 150 g
• 1 Diot de Savoie fumé
• 1 échalote
• 3 gousses d'ail
• 1 c. à soupe d'huile de noisettes
• 2 feuilles de laurier
• branches de thym
• sel et poivre.

Préparation

1. Chauffez votre four à 180°, en chaleur statique + ventilation.
2. Lavez et séchez les pommes de terre, déposez les dans un plat passant au four, salez et poivrez, versez l'huile de noisettes et mélangez-les.
3. Pelez l'échalote, coupez-la grossièrement et ajoutez dans le plat.
4. Sans les éplucher, écrasez les gousses d'ail et déposez-les dans le plat avec les branches de thym et les feuilles de laurier.
5. Coupez les saucisses en tronçons, posez-les dans le plat.
6. Enfournez pour 30 min.
7. Pendant ce temps, faites cuire les champignons à sec pendant 15 min. Il ne doit plus rester d'eau de cuisson.
8. Après les 30 min de cuisson des pommes de terre et saucisses, ajoutez les champignons dans le plat, couvrez d'une feuille d'aluminium et poursuivez la cuisson pendant 40 min.
9. Retirez l'aluminium, passez le plat sous le grill pendant 2 min. 
10. Retirez les saucisses et les champignons, réservez au chaud et laissez dorer les pommes de terre 2 à 3 min supplémentaires, en surveillant.
11. Servez dans les assiettes.

Bon appétit.

• Astuces :
• Vérifiez la cuisson des pommes de terre à l'aide d'un couteau, certaines variétés cuisent plus rapidement que d'autres. Les miennes ont été longues à cuire.
• La saucisse au couteau provient de mon boucher, il ne hache pas la viande, mais la coupe au couteau.

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