Gratin de pommes de terre, jambon et champignons et Cantal

Je ne vous parle plus de mon amour pour la pomme de terre, aussi je ne pouvais pas passer à côté de cette recette. Le Cantal n'est pas un fromage que je cuisine habituellement, mais maintenant je sais que je ferai plus souvent. Généralement je prépare des gratins de pommes de terre avec du camembert, comme ce gratin de pommes de terre au camembert ou pour terminer du fromage à raclette avec ce gratin de pommes de terre au fromage raclette et poitrine fumée. En tout cas, ce gratin nous a régalé. Retrouvez la recette de Estelle, du joli blog Cuisine et métissage ici.                                                                                

• Temps de préparation : 20 min
• Temps de cuisson : 69 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 4 
• Ingrédients :
• 500 g de pommes de terre (poids épluchées)
• 250 g de champignons de Paris bruns 
• 1 tranche épaisse de jambon de 200 g
• 100 g de Cantal jeune
• 300 ml de crème semi-épaisse à 4% de MG
• 300 ml de lait demi-écrémé
• 2 œufs
• 1 échalote
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• thym
• sel et poivre.

Préparation

1. Nettoyez les champignons, coupez-les en lamelles.
2. Pelez et émincez l'échalote.
3. Faites cuire à feu vif les champignons et l'échalote avec l'huile d'olive, pendant environ 4 min.
4. Chauffez votre four à 200° en convection et ventilation.
5. Epluchez les pommes de terre, lavez-les et séchez-les, puis coupez-les en fines rondelles.
6. Enlevez la couenne de la tranche de jambon et coupez-la en morceaux.
7. Mélangez les rondelles de pommes de terre avec les champignons et le jambon et déposez-les dans un plat passant au four.
8. Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez la crème et le lait, salez et poivrez. Versez dans le plat.
9. Coupez le Cantal en lamelles et déposez-les dans le plat, saupoudrez de thym.
10. Enfournez pour 30 min, couvrez et poursuivez la cuisson pendant encore 35 min.

Bon appétit.

• Astuces :
• J'ai cuisiné ce plat avec de la crème semi-épaisse, mais préférez une crème à 15 ou18% de MG, pour qu'elle se tienne mieux.
• Le temps de cuisson dépend de votre four et de l'épaisseur de vos rondelles de pommes de terre.

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Avec cette recette, je participe au jeu

organisé par Sonia du groupe Tests de recettes entre blogueurs

avec le thème : à la découverte d'un blog