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Gratin de pommes de terre, jambon et champignons et Cantal

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Gratin de pommes de terre, jambon et champignons et Cantal

Je ne vous parle plus de mon amour pour la pomme de terre, aussi je ne pouvais pas passer à côté de cette recette. Le Cantal n'est pas un fromage que je cuisine habituellement, mais maintenant je sais que je ferai plus souvent. Généralement je prépare des gratins de pommes de terre avec du camembert, comme ce gratin de pommes de terre au camembert ou pour terminer du fromage à raclette avec ce gratin de pommes de terre au fromage raclette et poitrine fumée. En tout cas, ce gratin nous a régalé. Retrouvez la recette de Estelle, du joli blog Cuisine et métissage ici.                                                                                

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 69 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 4 
  • Ingrédients :
  • 500 g de pommes de terre (poids épluchées)
  • 250 g de champignons de Paris bruns 
  • 1 tranche épaisse de jambon de 200 g
  • 100 g de Cantal jeune
  • 300 ml de crème semi-épaisse à 4% de MG
  • 300 ml de lait demi-écrémé
  • 2 œufs
  • 1 échalote
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • thym
  • sel et poivre.

Préparation

  1. Nettoyez les champignons, coupez-les en lamelles.
  2. Pelez et émincez l'échalote.
  3. Faites cuire à feu vif les champignons et l'échalote avec l'huile d'olive, pendant environ 4 min.
  4. Chauffez votre four à 200° en convection et ventilation.
  5. Epluchez les pommes de terre, lavez-les et séchez-les, puis coupez-les en fines rondelles.
  6. Enlevez la couenne de la tranche de jambon et coupez-la en morceaux.
  7. Mélangez les rondelles de pommes de terre avec les champignons et le jambon et déposez-les dans un plat passant au four.
  8. Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez la crème et le lait, salez et poivrez. Versez dans le plat.
  9. Coupez le Cantal en lamelles et déposez-les dans le plat, saupoudrez de thym.
  10. Enfournez pour 30 min, couvrez et poursuivez la cuisson pendant encore 35 min.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • J'ai cuisiné ce plat avec de la crème semi-épaisse, mais préférez une crème à 15 ou18% de MG, pour qu'elle se tienne mieux.
  • Le temps de cuisson dépend de votre four et de l'épaisseur de vos rondelles de pommes de terre.
Gratin de pommes de terre,  jambon et champignons et Cantal
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Avec cette recette, je participe au jeu

organisé par Sonia du groupe Tests de recettes entre blogueurs

avec le thème : à la découverte d'un blog

Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

organisé pour le mois de avril

organisé par ma chère Claudine, du blog la cuisine de Gut

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Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier 🙂

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ecureuilbleu 01/05/2021 08:52

Ton gratin me fait bien envie, Manue. Bon 1erv mai et bisous

Emmanuelle 01/05/2021 17:49

Merci Brigitte, bon fête à toi aussi. Bisous

christèle 28/04/2021 22:22

un gratin bien alléchant hummmm

Emmanuelle 01/05/2021 17:49

Merci Christèle, bon week-end

mauricette 28/04/2021 21:04

Miam, trop trop bon ^^

Emmanuelle 01/05/2021 17:48

Merci Mauricette, bon week-end.

guy59600 28/04/2021 19:50

joli gratin et bons ingrédients le ciel se couvre
une bonne soirée gros bisous

Emmanuelle 28/04/2021 19:56

Merci beaucoup Guy, on nous prévoit un week-end pas franchement terrible. Bonne soirée et gros bisous

papillonmyosotis 28/04/2021 18:47

Un gratin qui mérite un grand détour, quel régalade !

Emmanuelle 28/04/2021 19:55

Merci beaucoup, bonne soirée

zika 28/04/2021 18:15

Ces bons fromage qu'on ne trouve plus ici, qu'est ce qu'il est bon ton gratin avec ce cantal, gros bisous

Emmanuelle 28/04/2021 19:54

Merci Zika, ce n'est pas toujours facile de trouver certains produits. Bonne soirée et gros bisous

thithoad 28/04/2021 17:56

comme ça devait être bon!!
bonne fin de journée

Emmanuelle 28/04/2021 19:50

Merci Annyvonne. Bonne journée

gut 28/04/2021 17:13

Je suis de descendance auvergnate alors le cantal j'en mange depuis que je suis toute petite ! De la tome fraiche, en passant par le cantal jeune, ou l'entre deux pour terminer par le cantal vieux, il me régale à tous les coup. Ce plat de pommes de terre me plait forcément ++++ ! merci de l'offrir à cuisinons de saison ! gros bisous

Emmanuelle 28/04/2021 19:50

Merci beaucoup Claudine, je pense que je vais tous les goûter, j'aime tellement le fromage !! Bonne soirée et gros bisous

LespetitsplatsdeBéa 28/04/2021 15:43

Un plat, qui plairait à l'homme de la maison quans il y a des patates.......

Emmanuelle 28/04/2021 19:48

C'est tellement bon les pommes de terre !! Bonne soirée, bisous

delphine 28/04/2021 13:56

Un bon gratin comme je les aime, je me régale
Belle journée

Emmanuelle 28/04/2021 19:48

Moi aussi, surtout avec des pommes de terre. Bonne soirée, bisous

mamie caillou 28/04/2021 08:59

bravo pour cette recette, le cantal est "le" fromage que je connais le mieux car je suis née à côté de Salers ! c'est un fromage que l'on peut manger à différentes étapes de sa maturité et il fond vraiment très bien. C'est excellent dans une soupe au fromage, les gratins de pâtes, de pommes de terre, les tourtes, etc....

Emmanuelle 28/04/2021 19:47

Il est tellement bon ce fromage qu'il reviendra régulièrement dans nos assiette ou même avec une salade verte. Bonne soirée

nicole 28/04/2021 08:43

J'adore le Cantal, voilà donc une recette qui me conviendrait parfaitement ;
Bonne journée ; bisous / Nicole

Emmanuelle 28/04/2021 19:46

Merci Nicole. Bonne soirée, bisous

Marie Jeanne85 28/04/2021 08:33

Mais c'est parfait !!!!
Le Cantal doit donner un goût vraiment particulier à ce gratin
Merci ma chère Emmanuelle et des gros gros bisous

Emmanuelle 28/04/2021 19:45

Merci Marie-Jeanne. Ce n'est pas un fromage que j'ai l'habitude de manger mais maintenant j'en achèterai régulièrement. Bonne soirée et plein de gros bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 28/04/2021 08:17

Une très belle idée se gratin
Bonne journée
Bisous

Emmanuelle 28/04/2021 19:44

Merci Christelle, c'était très bon. Bonne soirée, bisous