Gratin de pommes de terre, au chèvre et bacon

J'ai servi ce plat un soir, sans accompagnement car c'est un plat complet et qui nous a largement suffit. Je l'ai proposé dans 2 plats différents, car ainsi j'ai pu assaisonner le mien de de piment d'Espelette, et de ne pas l'agrémenter d'emmental.... et puis j'ai garni celui de M. Pouah avec plus de pommes de terre 😉 Pour gagner du temps, je vous conseille de découper les pommes de terre à l'aide d'une mandoline ou d'un robot, moi j'ai eu la flemme et ça m'a pris pas mal de temps de les couper au couteau. Sous forme sucré-salé, nous avions testé ce gratin de pomme et pomme de terre à la pancetta, et avec des restes, un gratin de pommes de terre au fromage raclette et poitrine fumée ou avec un ingrédient bien de saison, un gratin de pommes de terre aux restes de rouelle de porc. Avec ce plat, je participe avec beaucoup de retard, au thème des anniversaires organisé par sonia, pour l'anniversaire d'Alaro. Retrouvez sa recette ici, bonne balade sur son joli blog Mes petites recettes préférées.                                                         😊Je vous souhaite un bon week-end 

• Temps de préparation : 25 min
• Temps de cuisson : 60 min
• Coût : pas cher 
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• ingrédients : 
• 460 de pommes de terre (poids épluché)
• 12 tranches de bacon
• 80 g de bûche de chèvre fondante
• 1 œuf
• 1 oignon 3 échalotes
• 20 cl de crème semi-épaisse à 4% de MG
• 30 g d'emmental râpé.
• 1 c. à café d'huile d'olive
• piment d'Espelette
• thym
• sel et poivre.

Préparation 

• Pelez les échalotes, coupez-les en rondelles, puis faites les cuire avec l'huile d'olive, à feu doux pendant environ 5 min.
• Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, lavez-les puis coupez-les en fines rondelles.
• Chauffez le four à 180°, en chaleur tournante.
• Coupez la bûche de chèvre en tranches.
• Dans 2 plats passant au four, déposez 1/4 des pommes de terre, ajoutez les échalotes, salez et poivrez.
• Posez Les tranches de bacon, en les faisant se chevaucher, ajoutez les tranches de bûche de chèvre, saupoudrez de piment d'Espelette.
• Terminez par une couche de pommes de terre.
• Battez l'œuf avec la crème semi-épaisse, salez et poivrez, puis versez dans les plats.
• Saupoudrez d'emmental (ou pas) 
• Lavez et séchez les branches de thym, et effeuillez-les au dessus des plats.
• Enfournez pour 55 min.

Bon appétit.

• Astuces :
• Le temps de cuisson de ce plat  dépend de votre four, mais surtout de la variété des pommes de terre, aussi vérifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau.
• Vous pouvez remplacer le bacon par une autre charcuterie et de même pour le fromage de chèvre.

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Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois d'octobre

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut 

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