Fougasse rapide aux tomates, jambon, tomates séchées et fromages

Ca fait une éternité que je n'ai pas boulangé et cela me manque beaucoup. Aussi lorsque j'ai vu le mot rapide dans le titre de la recette, j'ai su que j'allais mettre les mains dans la pâte. Si vous aimez les pains garnis et rapides à confectionner, vous pouvez tester ces pains farcis  ils sont aussi très bons. Si vous aimez les pains au levain, cette à la crème, bacon et emmental pourrait vous plaire.                                        Retrouvez la recette de Yolande ici, bonne balade sur son joli blog Les petits plats de Patchouka.

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 20 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de fougasse : 1
• Ingrédients pour le pain :
• 250 g de farine T65
• 5g de levure de boulangerie sèche
• 1 c. à soupe d'huile d'olive 
• 100 ml d'eau
• 1 pincée de sel 
• Ingrédients pour la garniture :
• 1 tranche de jambon
• 30 g de tomates séchées au four décongelées
• 20 g de lamelles de comté (ou râpé)
• 15 g de concentré de tomates
• 15 g d'emmental râpé
• origan
• poivre.
• lait pour le dorage.

Préparation de la pâte

1. Versez la farine dans la cuve de votre robot pâtissier, ajoutez le sel d'un côté et la levure de l'autre.
2. Mélangez, puis ajoutez l'eau au fur et à mesure, pétrissez pendant 10 min.
3. Coupez la tranche de jambon en morceaux et le comté en lamelles à l'aide d'un économe.
4. Etalez la pâte en un rectangle d'environ 38 cm x 21 cm et posez-le sur la grille recouverte de papier sulfurisé ou d'une toile spéciale cuisson.
5. Tartinez la moitié de la pâte avec le concentré de tomates, ajoutez les tomates séchées, puis les morceaux de jambon et les lamelles de comté.
6. Saupoudrez d'origan et de poivre.
7. Mouillez les contours de la pâte avec de l'eau, rabattez la pâte pour former un chausson et appuyez bien pour souder les bords.
8. Passez du lait sur la pâte, incisez le dessus et ajoutez l'emmental.
9. Enfournez dans le four froid.
10. Programmez le four à 200° en mode statique + ventilation et lorsque le four a atteint sa température, programmez 20 min.
11. Laissez tiédir, puis découpez en tranches.

Bon appétit.

• Astuces :
• Ma levure ne nécessite pas d'être réhydratée et peu être ajoutée directement dans la farine.
• La fougasse va lever directement dans votre four pendant le préchauffage, inutile de la laisser pousser avant de la cuire.

Avec cette recette, je participe au jeu

organisé par Sonia du groupe Tests de recettes entre blogueurs

avec le thème : battle pain/brioche

 fougasse, pain, pain farci