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Filet mignon de porc aux carottes, pommes de terre et chorizo, au Cookéo ou pas

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Filet mignon de porc aux carottes, pommes de terre et chorizo, au Cookéo ou pas

Lorsque j'achète du filet mignon de porc, souvent je le coupe en 2, ce qui me permet de le cuisiner différemment.  Parfois, je le découpe en tournedos, comme pour ce plat de tournedos de filet mignon au bresaola, gratinés mozzarella, ou ce filet mignon de porc à la poitrine fumée et pommes de terre. Ce plat était bien relevé par le chorizo, choisissez-le à votre goût : doux, fort ou extra-fort.

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2 
  • Ingrédients :
  • 380 g de filet mignon de porc
  • 350 g de pommes de terre
  • 200 g de carottes
  • 100 g de coulis de tomates
  • chorizo quantité au goût 
  • 1 petit oignon rouge
  • 2 gousses d'ail
  • 100 ml de vin blanc sec
  • 150 ml d'eau + 15 g de concentré de tomates
  • 1 + 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • thym
  • sel et poivre.

Préparation

  1. Epluchez les pommes de terre et les carottes, lavez et séchez-les.
  2. Couper les pommes de terre en morceaux et les carottes en rondelles.
  3. Versez 1 c. à soupe d'huile dans la cuve du Cookéo (ou cocotte-minute), programmez le mode dorer et sans attendre la fin du préchauffage, ajoutez les pommes de terre et carottes. Laissez dorer pendant environ 6 min.
  4. Pendant ce temps, pelez et émincez l'oignon, ajoutez-le dans la cuve (ou cocotte-minute)
  5. Pelez et dégermez les gousses d'ail, ajoutez-les dans la cuve (ou cocotte-minute). Laissez dorer pendant encore 2 min.
  6. Enlevez la peau du chorizo, coupez-le en morceaux et ajoutez-le dans la cuve (ou cocotte-minute). 
  7. Videz la cuve, versez la 2ème c. à soupe d'huile d'olive, ajoutez le filet mignon et le chorizo et faites dorer pendant environ 2 min.
  8. Remettez les légumes dans la cuve, versez le vin blanc, l'eau mélangée au concentré de tomates, le coulis de tomates, le thym, le sel et le poivre.
  9. Programmez 15 min sous pression (cuisson rapide. Procédez de la même façon en cocotte-minute.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Vous pouvez cuisiner ce plat avec une boite de 400 g de coulis de tomates. Moi il ne m'en restait que 100 g, j'ai complété avec de l'eau et du concentré de tomates.
  • Vous pouvez remplacer le vin blanc par un bouillon de volaille ou légumes.
Filet mignon de porc aux carottes, pommes de terre et chorizo, au Cookéo ou pas
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#porc #filetmignon #pommesdeterre #carotte #chorizo #cookeo

Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

organisé pour le mois de décembre

organisé par ma chère Claudine, du blog la cuisine de Gut

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A bientôt.

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P
Vous avez vraiment du vous régaler
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E
Merci Sofia, bonne journée
U
coucou je l'adore cette recette le chorizo donne un petit côté pimenté excellent, bisous
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E
Merci Isabelle, bonne journée. Bisous
J
J'adore le filet mignon et dans cette recette tu l'as accommodé d'une très belle façon. ça met l'eau à la bouche. Bisous
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E
Merci Josy, passe une bonne soirée. Bisous
A
J'aime mijoté la carotte et la pomme de terre avec du boeuf ou du veau. Bisous
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E
C'est bon aussi. Bisous
C
Hum ça m'a l'air bien bon
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S
je suis certaine que vous vous êtes régalés<br /> bisous Manue <3
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E
Merci Samar, bon dimanche. Bisous
L
Une belle idée pour cuisiner le filet mignon. J'aime beaucoup cette viande, ce sera justement du filet mignon au foie gras que je proposerai à mes invités le 31. Belle soirée. Bises
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E
J'ai hâte de voir ta recette !! Bisous
V
De délicieuses saveurs réunies, une recette qui plairait à la maison<br /> Bon week-end<br /> Bisous
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E
Merci Vanni, bon week-end à toi aussi Bisous
K
Oh elle me plaît cette recette. Bon samedi bises
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E
Merci Carine, bon samedi Bisous
N
Tu as toujours d'excellentes idées ;<br /> bonne soirée et bon dimanche ; Bises * Nicole
Répondre
E
Merci beaucoup Nicole, bon week-end à toi aussi Bisous
P
Vous avez du vous régaler
Répondre
E
C'était très bon, merci Sofia
L
Je fais comme toi pour 2 1/2 filet mignon c'est bien ici c'est une belle recette bonne soirée
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E
Merci Béa, bon week-end
G
joli plat et une bonne viande<br /> excellente soirée gros bisous
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E
Merci beaucoup Guy, bonne soirée et gros bisous
G
Eh bien c'est évident tu as du te régaler avec ce plat ! en tout cas moi c'est ce qui me serait arrivée ! merci manue de l'offrir à cuisinons de saison gros bisous
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E
Merci Claudine, c'était relevé par le chorizo, un délice. Bon week-end et gros bisous
D
J'adore le filet mignon, cela doit être un délice<br /> Merci pour ta recette<br /> Belle journée
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E
Merci Delphine, c'était délicieux. Bon week-end
Y
miammm tu me donnes faim avec ton filet mignon !!
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E
Merci Yolande, bon week-end
Z
Un plat réconfortant qui a du te régaler, bisou Emma
Répondre
E
Merci Zika, bon week-end et gros bisous
E
Bonjour Manue. Je n'ai jamais cuisiné le filet mignon comme ça : j'essaierai ta recette. Bonne journée et bisous
Répondre
E
Merci Brigitte, tu m'en diras des nouvelles. Bon week-end, bisous
L
Voilà une très belle idée j'adore se genre de plat surtout quand il y a du chorizo dedans<br /> Bonne journée<br /> Bisous
Répondre
E
Merci Christelle, j'ai pensé à toi en cuisinant. Bon week-end, bisous
L
J'aime beaucoup ce morceau de viande.<br /> Cette recette doit être délicieuse.<br /> Bises <br /> Sonia
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E
Merci Sonia, nous avons beaucoup apprécié ce plat. Bon week-end, bisous
M
Un petit plat mijoté . Surtout cette recette doit être très savoureuse <br /> Belle journée à toi et des énormes bisous
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E
Merci Marie-Jeanne, c'est enfin le week-end. J'attaque les préparatifs de Noël dès demain. Je te souhaite une très bonne soirée et te fais des gros bisous
M
hummmm sa donne envie !Merci pour la recette ..
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E
Merci Mauricette, bon week-end