Filet mignon de porc aux carottes, pommes de terre et chorizo, au Cookéo ou pas

Publié le par Emmanuelle

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Filet mignon de porc aux carottes, pommes de terre et chorizo, au Cookéo ou pas

Lorsque j'achète du filet mignon de porc, souvent je le coupe en 2, ce qui me permet de le cuisiner différemment.  Parfois, je le découpe en tournedos, comme pour ce plat de tournedos de filet mignon au bresaola, gratinés mozzarella, ou ce filet mignon de porc à la poitrine fumée et pommes de terre. Ce plat était bien relevé par le chorizo, choisissez-le à votre goût : doux, fort ou extra-fort.

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2 
  • Ingrédients :
  • 380 g de filet mignon de porc
  • 350 g de pommes de terre
  • 200 g de carottes
  • 100 g de coulis de tomates
  • chorizo quantité au goût 
  • 1 petit oignon rouge
  • 2 gousses d'ail
  • 100 ml de vin blanc sec
  • 150 ml d'eau + 15 g de concentré de tomates
  • 1 + 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • thym
  • sel et poivre.

Préparation

  1. Epluchez les pommes de terre et les carottes, lavez et séchez-les.
  2. Couper les pommes de terre en morceaux et les carottes en rondelles.
  3. Versez 1 c. à soupe d'huile dans la cuve du Cookéo (ou cocotte-minute), programmez le mode dorer et sans attendre la fin du préchauffage, ajoutez les pommes de terre et carottes. Laissez dorer pendant environ 6 min.
  4. Pendant ce temps, pelez et émincez l'oignon, ajoutez-le dans la cuve (ou cocotte-minute)
  5. Pelez et dégermez les gousses d'ail, ajoutez-les dans la cuve (ou cocotte-minute). Laissez dorer pendant encore 2 min.
  6. Enlevez la peau du chorizo, coupez-le en morceaux et ajoutez-le dans la cuve (ou cocotte-minute). 
  7. Videz la cuve, versez la 2ème c. à soupe d'huile d'olive, ajoutez le filet mignon et le chorizo et faites dorer pendant environ 2 min.
  8. Remettez les légumes dans la cuve, versez le vin blanc, l'eau mélangée au concentré de tomates, le coulis de tomates, le thym, le sel et le poivre.
  9. Programmez 15 min sous pression (cuisson rapide. Procédez de la même façon en cocotte-minute.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Vous pouvez cuisiner ce plat avec une boite de 400 g de coulis de tomates. Moi il ne m'en restait que 100 g, j'ai complété avec de l'eau et du concentré de tomates.
  • Vous pouvez remplacer le vin blanc par un bouillon de volaille ou légumes.
Filet mignon de porc aux carottes, pommes de terre et chorizo, au Cookéo ou pas
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#porc #filetmignon #pommesdeterre #carotte #chorizo #cookeo

Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

organisé pour le mois de décembre

organisé par ma chère Claudine, du blog la cuisine de Gut

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Commenter cet article

Plume et Prose 22/12/2020 07:35

Vous avez vraiment du vous régaler

Emmanuelle 22/12/2020 09:42

Merci Sofia, bonne journée

Une Petite Faim 20/12/2020 23:20

coucou je l'adore cette recette le chorizo donne un petit côté pimenté excellent, bisous

Emmanuelle 21/12/2020 11:32

Merci Isabelle, bonne journée. Bisous

josy 20/12/2020 18:07

J'adore le filet mignon et dans cette recette tu l'as accommodé d'une très belle façon. ça met l'eau à la bouche. Bisous

Emmanuelle 20/12/2020 18:30

Merci Josy, passe une bonne soirée. Bisous

Assia 20/12/2020 11:10

J'aime mijoté la carotte et la pomme de terre avec du boeuf ou du veau. Bisous

Emmanuelle 20/12/2020 14:59

C'est bon aussi. Bisous

Camilleb 20/12/2020 10:50

Hum ça m'a l'air bien bon

samar 20/12/2020 00:35

je suis certaine que vous vous êtes régalés
bisous Manue <3

Emmanuelle 20/12/2020 14:54

Merci Samar, bon dimanche. Bisous

La cuisine de Cécile 19/12/2020 19:34

Une belle idée pour cuisiner le filet mignon. J'aime beaucoup cette viande, ce sera justement du filet mignon au foie gras que je proposerai à mes invités le 31. Belle soirée. Bises

Emmanuelle 19/12/2020 20:04

J'ai hâte de voir ta recette !! Bisous

vanni 19/12/2020 06:52

De délicieuses saveurs réunies, une recette qui plairait à la maison
Bon week-end
Bisous

Emmanuelle 19/12/2020 13:14

Merci Vanni, bon week-end à toi aussi Bisous

kougelhopfetchocolat 19/12/2020 03:55

Oh elle me plaît cette recette. Bon samedi bises

Emmanuelle 19/12/2020 13:14

Merci Carine, bon samedi Bisous

nicole 18/12/2020 22:10

Tu as toujours d'excellentes idées ;
bonne soirée et bon dimanche ; Bises * Nicole

Emmanuelle 19/12/2020 13:13

Merci beaucoup Nicole, bon week-end à toi aussi Bisous

Plume et Prose 18/12/2020 19:03

Vous avez du vous régaler

Emmanuelle 18/12/2020 19:13

C'était très bon, merci Sofia

les petits plats de Béa 18/12/2020 18:36

Je fais comme toi pour 2 1/2 filet mignon c'est bien ici c'est une belle recette bonne soirée

Emmanuelle 18/12/2020 19:12

Merci Béa, bon week-end

guy59600 18/12/2020 17:25

joli plat et une bonne viande
excellente soirée gros bisous

Emmanuelle 18/12/2020 19:11

Merci beaucoup Guy, bonne soirée et gros bisous

gut 18/12/2020 17:13

Eh bien c'est évident tu as du te régaler avec ce plat ! en tout cas moi c'est ce qui me serait arrivée ! merci manue de l'offrir à cuisinons de saison gros bisous

Emmanuelle 18/12/2020 19:07

Merci Claudine, c'était relevé par le chorizo, un délice. Bon week-end et gros bisous

delphine 18/12/2020 12:56

J'adore le filet mignon, cela doit être un délice
Merci pour ta recette
Belle journée

Emmanuelle 18/12/2020 19:00

Merci Delphine, c'était délicieux. Bon week-end

Yolande 18/12/2020 12:29

miammm tu me donnes faim avec ton filet mignon !!

Emmanuelle 18/12/2020 19:00

Merci Yolande, bon week-end

zika 18/12/2020 12:00

Un plat réconfortant qui a du te régaler, bisou Emma

Emmanuelle 18/12/2020 18:51

Merci Zika, bon week-end et gros bisous

ecureuilbleu 18/12/2020 11:36

Bonjour Manue. Je n'ai jamais cuisiné le filet mignon comme ça : j'essaierai ta recette. Bonne journée et bisous

Emmanuelle 18/12/2020 18:51

Merci Brigitte, tu m'en diras des nouvelles. Bon week-end, bisous

la cuisine de poupoule 18/12/2020 10:03

Voilà une très belle idée j'adore se genre de plat surtout quand il y a du chorizo dedans
Bonne journée
Bisous

Emmanuelle 18/12/2020 18:50

Merci Christelle, j'ai pensé à toi en cuisinant. Bon week-end, bisous

La cuisine de Boomy 18/12/2020 08:38

J'aime beaucoup ce morceau de viande.
Cette recette doit être délicieuse.
Bises
Sonia

Emmanuelle 18/12/2020 18:48

Merci Sonia, nous avons beaucoup apprécié ce plat. Bon week-end, bisous

Marie Jeanne85 18/12/2020 07:37

Un petit plat mijoté . Surtout cette recette doit être très savoureuse
Belle journée à toi et des énormes bisous

Emmanuelle 18/12/2020 18:44

Merci Marie-Jeanne, c'est enfin le week-end. J'attaque les préparatifs de Noël dès demain. Je te souhaite une très bonne soirée et te fais des gros bisous

Mauricette 18/12/2020 07:14

hummmm sa donne envie !Merci pour la recette ..

Emmanuelle 18/12/2020 18:39

Merci Mauricette, bon week-end