Epluchez les pommes de terre et les carottes, lavez et séchez-les.
Couper les pommes de terre en morceaux et les carottes en rondelles.
Versez 1 c. à soupe d'huile dans la cuve du Cookéo (ou cocotte-minute), programmez le mode dorer et sans attendre la fin du préchauffage, ajoutez les pommes de terre et carottes. Laissez dorer pendant environ 6 min.
Pendant ce temps, pelez et émincez l'oignon, ajoutez-le dans la cuve (ou cocotte-minute)
Pelez et dégermez les gousses d'ail, ajoutez-les dans la cuve (ou cocotte-minute). Laissez dorer pendant encore 2 min.
Enlevez la peau du chorizo, coupez-le en morceaux et ajoutez-le dans la cuve (ou cocotte-minute).
Videz la cuve, versez la 2ème c. à soupe d'huile d'olive, ajoutez le filet mignon et le chorizo et faites dorer pendant environ 2 min.
Remettez les légumes dans la cuve, versez le vin blanc, l'eau mélangée au concentré de tomates, le coulis de tomates, le thym, le sel et le poivre.
Programmez 15 min sous pression (cuisson rapide. Procédez de la même façon en cocotte-minute.
Bon appétit.
Astuces :
Vous pouvez cuisiner ce plat avec une boite de 400 g de coulis de tomates. Moi il ne m'en restait que 100 g, j'ai complété avec de l'eau et du concentré de tomates.
Vous pouvez remplacer le vin blanc par un bouillon de volaille ou légumes.
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Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.
Une belle idée pour cuisiner le filet mignon. J'aime beaucoup cette viande, ce sera justement du filet mignon au foie gras que je proposerai à mes invités le 31. Belle soirée. Bises
Eh bien c'est évident tu as du te régaler avec ce plat ! en tout cas moi c'est ce qui me serait arrivée ! merci manue de l'offrir à cuisinons de saison gros bisous
Merci Marie-Jeanne, c'est enfin le week-end. J'attaque les préparatifs de Noël dès demain. Je te souhaite une très bonne soirée et te fais des gros bisous