Conchigliettes maison à la crème et saumon fumé

Cette fois encore, je me suis amusée avec M. Pouah à fabriquer nos pâtes, mais des pâtes fraiches du commerce vous régaleront tout autant pour ce plat que nous avons beaucoup aimé. Pour la petite anecdote, quand M. Pouah a vu mon assiette où les rouleaux de saumon fumé étaient garnis d'aneth, il m'a dit : "on dirait des carottes !!" Mon saumon fumé est très orange car c'était du saumon sauvage et certainement du fait de la lumière, et en regardant la photo il n'avait pas tord. En tous cas ce plat de pâtes reviendra régulièrement sur notre table. Retrouvez la recette d'Annick ici, bonne balade sur son joli blog L'art d'accompagner les restes. Bon anniversaire Annick 🙂

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : selon les pâtes choisies
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients : 
• 200 g de pâtes maison ou du commerce
• 110 g de saumon fumé
• 120 ml de crème à 12% de MG
• 1 échalote
• 2 c. à café d'huile d'olive
• 1 c. à café de poudre de yuzu
• peluches d'aneth
• sel et poivre.

Préparation

1. Cuisez vos pâtes comme indiqué sur l'emballage, gardez 2 c. à soupe d'eau de cuisson et égouttez-les.
2. Pendant ce temps, épluchez l'échalote, émincez-la et cuisez-la avec l'huile d'olive pendant environ 2 min.
3. Versez la crème sur l'échalote, la poudre de yuzu, salez et poivrez, laissez mijoter pendant 6 min.
4. Coupez le saumon en lanières, roulez-en quelques unes et coupez le reste en morceaux.
5. Décorez les rouleaux de saumon de peluches d'aneth.
6. Mélangez les pâtes avec la crème à l'échalote et les 2 c. à soupe d'eau de cuisson des pâtes, ajoutez les morceaux de saumon fumé.
7. Déposez les pâtes au saumon dans 2 assiettes, ajoutez les rouleaux de saumon, ciselez un peu d'aneth et servez aussitôt.

Bon appétit.

• Astuces :
• Vous pouvez cuisiner ce plat avec pâtes fraiches ou sèches.
• Le saumon peut être remplacé par de la truite fumée.

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Avec cette recette, je participe au jeu

organisé par Sonia du groupe Tests de recettes entre blogueurs

avec le thème : anniversaire d'avril.

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A bientôt.

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