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Macaroni rigati maison

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Macaroni rigati maison

Bonjour, les vacances sont terminées, chaque bonne chose a une fin. Nous étions en Normandie, et avons eu la chance d'avoir un temps magnifique. Je suis ravie de vous retrouver.

Pour cette recette de pâtes fraîches, j'ai suivi les indications données par le fabricant. Elles étaient un peu sèches à mon goût, mais très bonnes accompagnées d'une sauce aux champignons. Le côté rugueux de ces pâtes permet justement de bien accrocher les sauces, comme cette sauce tomate, ou cette sauce aux légumes qui est pratique pour faire manger des légumes aux récalcitrants... si vous voyez ce que je veux dire. La prochaine fois, j'essaierai de parfumer ces pâtes, à suivre.

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • quantité de pâtes : 250 g
  • Ingrédients :
  • 200 g de farine T45
  • 100 g d'œufs.

Préparation 

  1. Versez la farine dans la cuve de votre robot pâtissier, muni de l'accessoire feuille.
  2. Versez les œufs battus en 3 ou 4 fois, en mélangeant 2 min à vitesse mini, puis 1 min à vitesse 1.
  3. Vous allez obtenir une pâte comme un crumble. 
  4. Faites des boulettes de pâte en pressant légèrement..
  5. Montez l'extrudeuse sur le robot pâtissier, mini de la filière macaroni.
  6. Passez les boules de pâte 1 par 1 dans l'accessoire, coupez les macaroni à la longueur désirée.

Ici 3 solutions :

  1.  faites cuire vos pâtes dans de l'eau bouillante salée (10 min pour moi), et servez-les à votre goût.
  2. Laissez sécher les pâtes sur un torchon propre et recouvertes d'un autre torchon, puis réservez-les emballées au frais, pas plus de 24 h,  jusqu'à la cuisson.
  3. Laissez séchez vos pâtes sur un torchon propre et recouvertes d'un autre torchon, puis mettez-les dans un sac congélation, et gardez-les au congélateur pour une prochaine utilisation. Les pâtes peuvent se conserver environ 1 mois de cette façon.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • J'ai testé la 2ème et 3ème façon de cuisiner les macaroni et nous n'avons pa vu la différence.
  • J'ai laissé mes pâtes dégeler pendant environ 20 min avant de les cuire.
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Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier 🙂

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samar 04/03/2021 03:47

coucou Manue
contente de te lire ma douce, et tu reviens en force avec un plat savoureux comme je les aime, bravo ces pâtes maison donnent envie
grosse bise

gut 02/03/2021 09:20

C'est super d'avoir beau temps durant ses vacances, c'est 90% de la réussite de celles ci !!
J'ai toujours admiré ceux et celles qui font leurs propres pâtes ! bravo Manue, avec ta sauce aux champignons ce devait être extra ! bisous

Emmanuelle 02/03/2021 19:39

Merci Claudine nous avons eu la chance d'avoir un superbe temps. Et quant au fait de préparer mes pâtes moi-même, ça m'éclate. Bonne soirée et gros bisous

Yolande 02/03/2021 08:43

contente de te retrouver parmi nous et de lire que tu as bien pû profiter de tes vacances...
ah des pâtes maison... j'ai également un appareil à la maison... mais il est au placard depuis longtemps..
bonne journée
bizzzooo

Emmanuelle 02/03/2021 19:35

Ca m'amuse de faire mes pâtes moi-même et comme elles se congèlent c'est parfait. Bisous

Carine 02/03/2021 02:27

Ca prend du temps de faire ses pâtes mais quel régal. Bisous

Emmanuelle 02/03/2021 19:31

C'est vrai que c'est bien meilleur que les pâtes industrielles. Bisous

les petits platsdeBéa 01/03/2021 21:31

sympa ces pâtes maison je ne connais pas cet appareil. On s'est peut être croisé j'étais aussi en Normandie la semaine dernière mais bon la Normandie c'est grand nous étions dans la Manche dans le Cotentin bises

Emmanuelle 02/03/2021 19:30

Ca aurait été marrant de se voir !! Nous étions à côté de Dieppe. Pour l'accessoire, c'est sympa car il y a plusieurs filières. Bonne soirée, bisous

Les Papilles de Karen 01/03/2021 20:34

J'ai exactement le même appareil et... je ne m'en suis jamais servi. Ta recette m'a motivé !! Merci !! Bonne soirée

Emmanuelle 01/03/2021 20:35

Super, je n'ai qu'une hâte, c'est d'essayer une autre filière. Bonne soirée

thithoad 01/03/2021 18:30

c'est quand même bon les pates maison!!!!
bonne semaine

Emmanuelle 01/03/2021 20:07

C'est très bon et tellement sympa ! Bonne soirée

zika 01/03/2021 18:12

Rhoooooo les belles pâtes maison, super ton joujou pour pâtes, ici ça coûte un bras mais ça reste un bon investissement, bon retour Emma, bisou

Emmanuelle 01/03/2021 20:07

J'en avais envie depuis longtemps et je suis ravie de cet achat !! Bonne soirée et gros bisous

delphine 01/03/2021 17:59

Waouh extra, j'avais envie d'investir dans une machine à pâte; mais je n'ai plus de place dans ma cuisine
Belle soirée

Emmanuelle 01/03/2021 20:06

J'ai acheté l'appareil qui se monte sur mon robot mais c'est vrai qu'il faut un peu de place pour le ranger. Bonne soirée.

guy59600 01/03/2021 14:07

jolis macaronis et excellente assiette j'espère que tu as passée de bonnes vacances et joli ce noveau look
très bon après-midi gros bisous

Emmanuelle 01/03/2021 20:05

Merci Guy, nous en avons profité un maximum et sommes allés voir les phoques à Berck. Bonne soirée et gros bisous

nicole 01/03/2021 13:22

bienvenue parmi nous à nouveau !
tu as déjà bien travaillé ; bonne semaine et beau mois de mars.
Bisous / Nicole

Emmanuelle 01/03/2021 20:02

Merci Nicole, nous avons eu la chance d'avoir un super temps. Bonne soirée, bisous

Jeanne 01/03/2021 10:55

Bonjour Emmanuelle, j'espère que tu auras bien profité de tes vacances. Te voilà de retour avec une bonne recette de pâtes, seul inconvénient, je ne possède pas de machine à pasta. Dommage!!! Passe une bonne journée. Bises. Jeanne

Emmanuelle 01/03/2021 20:02

Bonsoir Jeanne. Sans machine, à moins d'abaisser la pâte au rouleau c'est compliqué, d'autant que cette préparation ne s'y prête pas. Contente de te retrouver. Bonne soirée, bisous

La cuisine de poupoule 01/03/2021 08:38

Bon retour trop bon les pâte maison
Bonne journée bisous

Emmanuelle 01/03/2021 19:59

On adore ça à la maison. Bonne soirée, bisous

Marie Jeanne85 01/03/2021 07:10

Bonne reprise .Elles sont très appétissantes ces pâtes. Elles englobent bien la sauce
Belle semaine et des bisous a profusion

Emmanuelle 01/03/2021 19:59

Bonsoir Marie-Jeanne, je suis ravie de te retrouver. Prends soin de toi. Bonne soirée et gros bisous

Mauricette 01/03/2021 07:07

Bon retour !
Miammm des bonnes pates maison..

Emmanuelle 01/03/2021 19:58

Merci Mauricette, c'est f=vrai que c'est bon.

Plume et Prose 01/03/2021 07:03

Bienvenue de retour parmi nous !
Oh qu'elles sont magnifiques tes pâtes, vraiment.

Emmanuelle 01/03/2021 19:57

Merci Sonia, bonne soirée.