Trio de quinoa sauté aux dés de courgette

Je suis ravie, j'ai réussi à faire manger et surtout apprécier cette poêlée de quinoa aux courgettes à mon M. Pouah !

Je lui ai vanté les bienfaits du quinoa, qui n'a pas vraiment de goût et surtout, c'était l'accompagnement de son coquillage préféré, les noix de Saint-Jacques que je nous ai cuisiné à la façon de Jacotte.

Nous avons versé la sauce des noix de Saint-Jacques sur le quinoa aux courgettes et c'était un vrai délice. Mais si vous aussi vous voulez obtenir un plat crémeux, ajoutez un peu de crème en fin de cuisson.

Je vous invite à me suivre en cuisine pour la recette.

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 22 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2 à 3 
• Ingrédients :
• 120 g de trio de quinoa
• 1 courgette de 280 g
• 1/2 oignon
• 10 g de beurre
• curcuma au goût
• Thym
• sel et poivre.

Préparation

1. Rincez le quinoa, puis cuisez le 10 min dans l'eau bouillante. Egouttez le et rincez le.
2. Pendant ce temps, lavez et essuyez la courgette et détaillez la en petits dés.
3. Pelez et émincez finement le demi oignon et cuisez le environ 7 min avec le beurre.
4. Ajoutez les dés de courgette, le curcuma, le thym, le sel et poivre, couvrez et laissez cuire 10 min. Mélangez de temps en temps.
5. Ajoutez le quinoa, mélangez et poursuivez la cuisson pendant environ 2 min.
6. Servez aussitôt.

Bonne dégustation.

• Astuces :
• Vous pouvez ajouter un peu de crème en fin de cuisson.
• J'ai utilisé un trio de quinoa, mais du quinoa blanc sera tout aussi adapté à la recette.
• Ce plat convient pour 2 personnes en plat ou 3 personnes en accompagnement.

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