Frites de polenta au parmesan, à l'Air Fryer ou au four

Lorsque j'ai vu cette recette, j'ai tout de suite été tentée de la réaliser. En bonne ch'ti que je suis, je vous avoue que rien ne peut remplacer de vraies frites (pas des surgelées hein ?), mais comme à la demande de mon M. Pouah, j'ai acheté de la polenta, il faut bien qu'après la recette de tartelettes de polenta gratinées aux champignons j'en fasse quelque chose. D'ailleurs si vous avez quelques idées sympa, je suis preneuse.

Et bien, ces frites de polenta nous ont beaucoup plus et pour le clin d'œil, je les ai accompagné d'un steak haché. Pour plus de gourmandise et donner du gout à ma polenta,  j'ai ajouté du parmesan dans ma préparation.

Allez, tout le monde en cuisine.

Je vous souhaite un bon week-end 😊

Source : revue Gourmand.

• Temps de préparation : 20 min
• Temps de cuisson : 22 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2 
• Ingrédients :
• 80 g de polenta express
• 20 g de parmesan
• 400 ml de bouillon de légumes
• origan au goût
• poivre au goût.

Préparation

1. Versez le bouillon de légumes dans une casserole et portez le à ébullition.
2. Baissez le feu à feu doux et versez la polenta en pluie. Laissez cuire 7 min, sans cesser de mélanger.
3. Râpez le parmesan et ajoutez le avec l'origan et le poivre dans la polenta. Mélangez.
4. Versez la polenta dans un moule beurré carré ou rectangulaire avec un fond amovible ou pas et lissez avec une maryse.
5. Réservez 1 heure au réfrigérateur.
6. Si vous utilisez votre four, programmez le à 200° en convection + ventilation.
7. Démoulez la polenta et coupez la en grosses frite, d'environ 1 à 1.5 cm.
   
   A l'air Fryer : déposez les frites de polenta dans le ou les tiroirs de votre Air Fryer recouvert(s) de papier sulfurisé, puis, pratiquez 2 à 3  pschitt d'huile d'olive.
   Programmez mode Air Fryer à 200°, pendant 15 min (je ne les ai pas retourné à mi-cuisson)
   
   Au four : Déposez les frites de polenta sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, pratiquez 2 à 3 pschitts d'huile d'olive et enfournez pour environ 18 à 20 min.
8. Servez aussitôt.

Bonne dégustation.

• Astuces :
• Pour couper avec facilité mes frites de polenta, j'ai utilisé un fil coupe foie gras.
• Je n'ai pas salé, le parmesan et le bouillon ont suffit à le faire à notre goût.
• Pour le bouillon j'ai utilisé le 1/3 d'un carré futé avec 400 ml d'eau.
• Vérifiez le temps de cuisson sur l'emballage de votre polenta.
• J'ai utilisé un moule de 34 cm de long sur 10 cm de large, avec un fond amovible.

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