Salade à l'avocat, tomates cerises et crevettes

J'ai pioché cette nouvelle recette de salade chez Sonia. L'idée de marier l'avocat et les crevettes est chez nous toujours appréciée.

Pour déguster une salade bien fraiche et gourmande, l'ajout de feuilles de salade est vraiment appréciable, et pour la couleur, j'ai garni notre salade de grains de maïs.

Si vous préférez une salade plus rassasiante, n'hésitez pas à l'agrémenter d'haricots blancs ou rouges, ou bien même de quelques pois chiches.

Retrouvez la recette de Sonia ici, bonne balade sur son joli blog La cuisine de Boomy.

• Temps de préparation : 20 min
• Coût : abordable
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• feuilles de batavia
• 1 avocat
• 200 g de crevettes roses
• 250 g de tomates cerises
• 1 boite de 140 g de maïs
• vinaigrette au goût.

Préparation

1. Décortiquez les crevettes, retirez leur boyau noir et réservez les au réfrigérateur.
2. Lavez et séchez les tomates cerises, puis coupez les en 2.
3. Si ce n'est déjà fait, lavez et essorez la batavia.
4. Egouttez, rincez, puis égouttez à nouveau le maïs.
5. Coupez l'avocat en 2, ôtez le noyau et récupérez la chair à l'aide d'une c. à soupe. Coupez la chair de l'avocat en morceaux.
6. mélangez tous les ingrédients, versez la vinaigrette, puis servez dans les assiettes.

Bonne dégustation.

• Astuces :
• Vous pouvez bien entendu choisir la salade verte de votre goût.
• Pour assaisonner cette salade, je vous laisse opter pour la vinaigrette que vous aimez.
• Si vos crevettes sont fraiches et non surgelées, gardez leurs têtes et carapaces dans un sac au congélateur, pour confectionner une sauce crevettes.

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