Feuilleté de feuilles filo au jambon, champignons et emmental à l'Air Fryer ou au four

J'ai réalisé cette recette de feuilleté pour mon M. Pouah, tout simplement parce qu'il me restait 2 feuilles de filo et une tranche de jambon, et que j'étais en panne d'idée pour lui confectionner son repas.

Moi ce soir là, j'allais me régaler d'un velouté de butternut et fenouil... qu'il n'apprécie pas.

• Temps de préparation : 12 min
• Temps de cuisson : 10 min
• Coût : pas cher 
• Difficulté : facile
• Nombre de personne : 1
• Ingrédients  :
• 2 feuilles de filo
• 1 tranche de jambon
• 120 g de champignons de Paris surgelés
• 30 g d'emmental râpé + 40 ml de lait
• 5 G + 5 g de beurre
• échalote semoule
• thym
• sel et poivre.

Préparation

1. Laissez "mariner" l'emmental râpé dans le lait.
2. Cuisez les champignons avec 5 g de beurre, l'échalote, le thym, le sel et poivre, pendant environ 4 min. Il ne doit plus rester d'eau de végétation.
3. Si vous cuisinez avec votre four, programmez votre four à 180° en convection + ventilation.
4. Coupez le jambon en morceaux.
5. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, posez 2 feuilles de filo superposées, puis disposez dessus : 
   la moitié du jambon
   Les champignons
   l'emmental "essoré"
   le reste du jambon.
6. Rabattez un côté des feuille filo, puis le second côté et fermez les 2 bords. Je vous ai mis quelques photos pour plus de clarté.
7. Faites fondre les 5 g de beurre restant et à l'aide d'un pinceau, enduisez en le feuilleté.
   
   A l'Air Fryer : posez le feuilleté dans le tiroir recouvert de papier sulfurisé et programmez Air Fryer 10 min à 180°. Surveillez la cuisson.
   Au four : enfournez pour 12 à 15 min. Surveillez la cuisson.
8. Servez aussitôt.

Bonne dégustation.

• Astuces :
• Le fait de tremper l'emmental dans le lait le rend plus moelleux et plus fondant et sans qu'il ne sèche.
• Je congèle mes champignons de Paris moi même, ils sont bien meilleurs et rendent beaucoup moins d'eau que ceux du commerce.

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