Bruschetta aux champignons forestiers et de Paris à la mozzarella

Aujourd'hui je vous propose l'une de mes recettes "je ne sais pas quoi faire" pour le repas de ce soir, mais j'ai tout de même envie de me faire plaisir.

Il me restait 2 tranches de bruschetta qui devaient éventuellement finir en chapelure maison et une boule de mozzarella en fin de vie. Il ne me restait plus qu'à ! Et puis à la maison, j'ai toujours des champignons au congélateur, ça dépanne bien.

Maintenant, place à la recette.

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 25 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2 
• Ingrédients :
• 2 bruschetta
• 400 g de mélange de champignons surgelés (champignons forestiers et de Paris)
• 1 petite boule de mozzarella di buffala de 125 g
• 1 filet d'huile d'olive
• échalote semoule
• thym
• origan
• sel et poivre.

Préparation

1. Cuisez les champignons avec le filet d'huile d'olive, l'échalote semoule, le thym, le sel et poivre, pendant environ 15 à 20 min. Il ne doit plus rester d'eau de végétation.
2. Programmez votre four à 180° en convection + ventilation.
3. Pendant ce temps, faites griller les bruschetta au grill pain, au four ou à l'Air Fryer. Laissez les refroidir.
4. Coupez la boule de mozzarella en morceaux, déposez en une partie sur les 2  bruschetta.
5. Ajoutez ensuite les champignons, puis déposez le reste des morceaux de mozzarelle et saupoudrez d'origan.
6. Enfournez pour environ 10 min.
7. Servez aussitôt.

Bonne dégustation.

• Astuces :
• Vous pouvez retirer l'excédent d'eau de végétation des champignons lors de leur cuisson, mais pour garder au maximum leur goût je préfère le laisser s'évaporer complètement lors de la cuisson.
• Vous pouvez remplacer les bruschetta par un morceau de baguette ou du pain de mie.

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