Bouchées apéritives de melon au lomo

C'est la saison du melon, et cette année il est vraiment très bon et abordable. J'aime le déguster tout simplement avec un jambon cru comme ces jolies barques de melon et leurs mâts de Serrano, ou en salade avec par exemple de la mozzarella et de la coppa.

Cette fois, j'ai craqué sur ces petites bouchées sucrées salées, très gourmande et pleines de fraicheur, pour accompagner l'apéritif.

Retrouvez la recette d'Alicia ici, bonne balade sur son joli blog Bal des saveurs.

• Temps de préparation : 10 min
• Coût : abordable
• Difficulté : facile
• Nombre de bouchées : 12
• Ingrédients :
• 36 très fines tranches de lomo (chiffonnade)
• 12 billes de melon

Préparation :

1. Posez 3 tranches de lomo en "triangle" les faisant légèrement chevaucher.
2. Déposez une bille de milieu au centre du lomo, rabattez le lomo sur la bille de melon et faites tenir avec un pic en bois.
3. Déposez toutes les bouchées sur un plat et réservez au réfrigérateur jusqu'à dégustation.

Bon apéritif.

• Astuces :
• Je n'ai pas trouvé de tranches de lomo suffisamment grandes et épaisses pour envelopper mes billes de melon, j'ai donc formé mes bouchées avec 3 très fines tranches de lomo.
• Si vous n'avez pas de cuillère parisienne, coupez simplement des morceaux de melon à l'aide d'une petite cuillère.

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