Biscuits croustillants aux flocons d'avoine et noix de coco

J'avais acheté un sachet de farine d'avoine, et je l'ai quelque peu oublié dans mon placard. La demande de Carla de cuisiner l'avoine ou les flocons d'avoine tombait à pic. Ces petits biscuits sont fondants à l'intérieur et croustillants sur le dessus. 

Nous les avons apprécié pour accompagner notre café, et vous aimez associer l'avoine et le chocolat, ces cookies aux flocons d'avoine et chocolat noir pourraient vous plaire.

Source : ici

• Temps de préparation : 6 min
• Temps de cuisson : 14 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de biscuits : 10
• Ingrédients :
• 70 g de farine d'avoine
• 50 g de flocons d'avoine
• 50 g de noix de coco râpée
• 50 g d'huile de coco molle
• 40 g de lait
• 30 g de sucre de coco
• 1/2 c. à café de bicarbonate alimentaire
• 1 pincée de fleur de sel.

Préparation

1. Programmez votre four à 180° en convection.
2. Dans un saladier, mélangez la farine d'avoine, les flocons d'avoine, le sucre de coco, la noix de coco râpée, le bicarbonate et la fleur de sel.
3. Faites un puit, puis versez l'huile de coco et le lait et mélangez bien.
4. Formez 10 boules de pâte d'environ 30 g, déposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et écrasez les légèrement.
5. Enfournez pour environ 14 min, puis laissez les refroidir sur une grille.

Bonne gourmandise.

• Astuces :
• Par goût, j'ai diminué la quantité de sucre de 50 à 30 g.
• Vous pouvez remplacer l'huile de coco par du beurre ou de la margarine.
• Lorsqu'ils sont froids, vous pouvez les conserver dans une boite en métal.

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