Biscuits sapin aux pralines roses (Noël)

Cette année, je me suis lancée dans la confection de biscuits de Noël, j'aime beaucoup en préparer et puis .....les croquer !

Je n'apprécie pas plus que ça que de pâtisser, mais j'aime beaucoup façonner des biscuits, ainsi que des brioches.

Cette fois-ci, Noël oblige ça sera des biscuits. J'en ai préparé différents que je mettrais en sachets et poserai dans les assiettes du repas de Noël. Je sais que cette petite attention ravira tout le mode.

Je n'avais encore jamais utilisé de pralines roses en cuisine, merci à toi Michelle, grâce à toi j'ai osé me lancer.

Mon seul regret est de les avoir fait trop fins, ce qui les a rendu un peu trop secs.

Retrouvez la recette de Michelle ici, bonne balade sur son joli blog Le blog de Michelle, plaisirs de la maison.

Avec ces biscuits

Je vous souhaite un bon réveillon et un joyeux Noël

🥨🍾🎄

et je vous retrouve avec plaisir lundi.

• Temps de préparation : 20 min
• Temps de repos : 1h30 
• Temps de cuisson : 10 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de biscuits : 12
• Ingrédients : 
• 100 g de farine T45 ou T55
• 100 g de pralines roses concassées
• 50 g de beurre doux à température ambiante
• 50 g de sucre sucre muscovado
• 25 g  d'œuf
• 1 pincée de sel.

Préparation

1. Coupez le beurre doux en morceaux.
2. Mixez les pralines pour obtenir une poudre fine, ou comme moi une poudre avec de petits morceaux de pralines.
3. Dans un saladier, mélangez les 25 g d'œuf et le sucre muscovado et le sel, puis ajoutez la poudre de pralines roses et mélangez bien.
4. Versez la farine en plusieurs fois, puis ajoutez les morceaux de beurre et pétrissez à la main pour obtenir une pâte homogène. Si est est trop collante, ajoutez un peu de farine.
5. Formez une boule de pâte, filmez la et réservez la au moins une heure au réfrigérateur.
6. Programmez votre à 180° en chaleur tournante.
7. Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez la sur environ 3 mm d'épaisseur.
8. A l'aide d'un emporte pièce, prélevez les biscuits et posez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
9. Enfournez les biscuits pour environ 10 à 12 min. A la sortie du four, à l'aide d'une spatule à pâtisserie déposez les biscuits sur une grille et laissez les refroidir.
10. Conservez les dans une boite en fer.

Bonne gourmandise.

• Astuces :
• Respectez un temps de repos de 1 heure minium, pour que les biscuits se tiennent bien à la cuisson.
• Vous pouvez préparer la pâte bien en avance et la garder au réfrigérateur. 
• Mon œuf entier pesait 50 g, je l'ai battu et en ai prélevé que 25 g. J'ai utilisé les 25 g restant pour une autre recette de biscuits.
• Le nombre de biscuits dépend de la taille de l'emporte pièce ou du poids de chaque biscuit. 

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Avec cette recette, je participe au calendrier de l'Avent gourmand 2025

Organisé par Stéphane du site Recettes de.