Tortilla de patata au jambon et tomates séchées, au four

En publiant mes recettes, je m'aperçois que nous mangeons souvent des œufs, mais ils sont tellement faciles à cuisiner qu'il serait dommage de ne pas en profiter.

Je n'ai pas résisté à cette tortilla, et même si elle se cuit traditionnellement avec beaucoup d'huile dans une poêle, je trouve que le mode de cuisson au four est plus simple. Au four il n'y a pas besoin de retourner la tortilla pour la cuire sur les 2 faces.

Si comme moi vous aimez les courgettes, cette tortilla allégée tortilla à la pomme de terre, courgette et poivron, pourrait vous plaire.

Retrouvez la recette de Nathalie ici, qui l'a trouvé chez keskonmangemaman. Bonne balade sur son joli blog Une cuisine pour voozenoo.

• Temps de préparation : 30 min
• Temps de cuisson : 40 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients : 
• 450 g de pommes de terre, poids épluchées
• 4 œufs 
• 1 tranche de jambon blanc
• 1 oignon
• 30 g de tomates séchées surgelées (facultatif)
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• piment d'Espelette
• sel.

Préparation 

1. Epluchez les pommes de terre, lavez les puis coupez les en rondelles d'environ 3 mm.
2. Pelez l'oignon, coupez le en 2 et détaillez le en fines tranches.
3. Chauffez l'huile dans une sauteuse, ajoutez les pommes de terre, mélangez et laissez cuire à feu moyen/doux pendant environ 20 min avec un couvercle, en mélangeant de temps en temps.
4. Ajoutez les oignons et poursuivez la cuisson pendant encore 5 min à feu doux, toujours avec le couvercle. Salez.
5. Programmez votre four à 200° en convection + ventilation.
6. Coupez le jambon en lanières, ajoutez les aux pommes de terre, ainsi que les tomates séchées et mélangez.
7. Versez le contenu de la sauteuse dans un plat pas trop grand passant au four. Tassez un peu.
8. Battez les œufs en omelette, ajoutez le piment d'Espelette et le sel et versez sur les pommes de terre.
9. Enfournez pour environ 20 min.

Bonne dégustation.

• Astuces :
• Cette tortilla devait êtres cuisinée avec du jambon cru, que j'ai remplacé par 1 tranche de jambon blanc qu'il me restait. Du coup, j'ai ajouté des tomates séchées pour donner du peps à mon plat.
• J'ai préféré couper les pommes de terre en rondelles par trop grosses, pour un temps de cuisson moins long.
• La tortilla doit être épaisse, choisissez un plat pas trop grand pour la cuisson au four. 

tortilla, omelette, pommes de terre, oeufs, cuisson au four,  jambon, jambon blanc

#tortilla #omelette #pommesdeterre #oeufs #cuissonaufour #jambon #jambonblanc