Boulgour aux champignons, petits-pois, tomates cerises et curcuma

Après ma recette de boulgour au poivron, oignon et curry, je vous propose cette fois une recette toujours colorée mais non pas avec du curry, mais avec du curcuma.

J'aime beaucoup cette épice qui met du soleil dans les assiettes et les épice légèrement.

Ce plat m'a suffit en lui-même, mais vous pouvez l'accompagner d'une viande blanche ou d'un poisson.

• Temps de préparation : 5 min
• Temps de cuisson : 29 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 3 à 4
• Ingrédients :
• 150 g de boulgour
• 180 g de tomates cerises surgelées
• 100 g de champignons de Paris surgelés
• 100 g de petits-pois surgelés
• 1 oignon
• 400 ml de bouillon de légumes
• 1 c. à café d'huile de pépins de raisin
• curcuma au goût
• sel et poivre.

Préparation

1. Pelez et émincez l'oignon, puis découpez le en fines lamelles.
2. Dans une poêle, cuisez l'oignon avec la c. à café d'huile de pépins de raisin et le curcuma, pendant 5 min.
3. Ajoutez les tomates cerises surgelées et les champignons, salez et poivrez et poursuivez la cuisson pendant 5 min
4. Rincez le boulgour, ajoutez le dans la poêle, mélangez et laissez cuire 2 min, puis versez le bouillon, couvrez et laissez mijoter pendant 10 min
5. Ajoutez les petits-pois, mélangez et poursuivez la cuisson pendant environ 7 min sans le couvercle.

Bon appétit.

• Astuce :
• En saison privilégiez les tomates et petits pois frais.

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