Blanc de poulet extra moelleux

J'aime cuisiner le poulet, c'est une viande simple à préparer et qui s'accommode avec de nombreux ingrédients.

Je cuisine souvent les blancs de poulet à la sauce tomate et pâte de curry ou au chorizo et poivron, mais M. Pouah n'aimant pas ce "qui pique", les préfère crème et aux champignons ou gratinés au jambon et champignons.

Pour en revenir à cette recette, ces blancs de poulets nous ont régalé. Ils sont vraiment hyper moelleux avec cette cuisson au fromage blanc, et vraiment très gourmands avec l'emmental qui garni le fromage blanc et le gratine.

Je vous recommande vivement ces blancs de poulet que j'ai accompagné de frites cuites avec l'Extra Crisp.

Retrouvez la recette de ma chère Christelle ici, qui l'a trouvé sur le blog de julia, bonne balade sur son joli blog La cuisine de Poupoule.

• Temps de préparation : 5 min
• Temps de marinage : le temps de préchauffage du four (2 heures pour moi)
• Temps de cuisson : 30 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2 
• Ingrédients :
• 2 blancs de poulet
• 20 g d'emmental
• Ingrédients pour la marinade : 
• 100 g de skyr (ou 2 petits suisses)
• 20 g d'emmental 
• 1 c. à café d'ail semoule d'échalote semoule
• thym
• sel et poivre.

Préparation

1. Dans un bol, mélangez les ingrédients de la marinade, et badigeonnez en une face de chaque blanc de poulet.
2. Déposez les blancs de poulet dans un plat passant au four et recouvrez les avec le reste de la marinade.
3. Filmez le plat et réservez le au réfrigérateur pour 2 heures.
4. Programmez votre four à 180° en convection + ventilation.
5. Otez le film de protection, saupoudrez avec le reste de l'emmental et enfournez le plat pour environ 25 min, puis 5 min sous le grill.

Bonne dégustation.

• Astuces : 
• J'ai remplacé le petit suisse que je n'avais pas par du skyr, qui est un fromage blanc épais sans matière grasse et protéiné.
• J'ai également cuisiné ce plat avec de l'emmental au lieu de parmesan, pour terminer un paquet.
• Le temps de cuisson des blancs de poulet au four dépend de leur épaisseur, les miens n'étaient pas trop épais.

poulet, blanc de poulet, skyr, fromage blanc, emmental, cuisson au four

#poulet #blancdepoulet #skyr #fromageblanc #emmental #cuissonaufour