Gratin de pommes de terre à la hongroise

J'ai adoré ce gratin, les pommes de terre absorbent le jus de cuisson, ce qui les rend Ffondantes et bien parfumées.

Ce gratin de pommes de terre accompagnera idéalement une viande blanche ou un poisson.

Retrouvez la recette de Viviane ici, bonne balade sur son joli blog Quoi qu'on mange ?

• Temps de préparation : 20 min
• Temps de cuisson : 95 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 3 à 4
• Ingrédients :
• 700 g de pommes de terre (poids épluché)
• 1 boite de 400 g de tomates pelées
• 100 g 60 g de beurre demi-sel
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail confit
• 250 ml de bouillon de poulet
• 1 c. à café de paprika
• thym
• sel et poivre.

Préparation :

1. Epluchez et émincez l'oignon.
2. Egouttez et coupez les tomates pelées en morceaux. gardez un peu de jus.
3. Epluchez les pommes de terre, lavez et détaillez les en fines rondelles.
4. Programmez votre four à 190° en convection + ventilation.
5. Dans une sauteuse, faites fondre 40 g de beurre demi-sel et laissez cuire l'oignon, l'ail confit coupé en morceaux et le paprika, pendant environ 2 min.
6. Ajoutez les rondelles de pommes de terre et les morceaux de tomates pelées, salez et poivrez puis poursuivez la cuisson pendant 3 min à feu vif.
7. Versez le contenu de la sauteuse dans un plat passant au four, étalez les pommes de terre, versez le bouillon de poulet et étalez quelques cuillères du jus de tomates pelées sur le dessus du gratin.
8. Saupoudrez de thym et enfournez pour environ 90 min, en surveillant la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau pointu au bout d'une heure de cuisson. Il ne doit pratiquement plus rester de jus de cuisson dans le plat.

Bon appétit.

• Astuces :
• J'ai gardé le reste du jus des tomates pelées pour agrémenter une soupe.
• En saison, préférez des tomates fraîches bien mûres qu'il vous faudra peler.
• Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur des rondelles de pommes de terre et de votre four.

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