Gratin de cœurs de romaine au boulgour, crème et emmental

J'ai cuisiné ce plat, car j'avais 2 gros cœurs de romaine au réfrigérateur que je ne voulais pas perdre. A la base je devais les manger en salade pour accompagner mes repas du soir, mais je ne sais pas si c'est du au temps mais je n'avais plus aucune envie de salade.

Vous ne les verrez pas sur la photo des ingrédients, car c'est en fin de cuisson que j'ai ajouté du concentré de tomate et de l'emmental, car je trouvais que mon plat était fade.

J'ai bien fait d'avoir tenté l'expérience en me disant que l'on cuisait bien des endives ou des blettes, car je me suis régalée avec ce gratin.

Je n'ai pas mis beaucoup de boulgour car c'était la première fois que j'en cuisinais et je ne savais pas j'aimais ça ou pas, mais je vous conseille d'en mettre plus si vous n'accompagnez pas ce gratin d'une viande ou d'un poisson.

• Temps de préparation : 20 min
• Temps de cuisson : 52 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 2 cœurs de romaine pour 650 g
• 40 g de boulgour
• 120 g de crème semi-épaisse à 4% de MG
• 30 g de concentré de tomates
• 30 g d'emmental
• 1 petit oignon de Roscoff
• 2 gousses d'ail confit
• 1 carré de légumes à cuisiner tomate - poivron
• 1 c. à soupe d'huile de pépins de raisin
• chapelure
• curcuma au goût
• thym séché au goût
• fleur de sel.

Préparation

1. Rincez le boulgour, puis faites le cuire à l'eau bouillante avec le carré de légumes, pendant 10 min. Egouttez le et réservez.
2. Pendant ce temps, coupez les cœurs de romaine en chiffonnade, passez la sous l'eau et essorez la.
3. Pelez et émincez l'oignon.
4. Cuisez l'oignon dans l'huile de pépins de raisin avec le curcuma et le thym pendant 3 min à feu vif.
5. Ajoutez la salade, les gousses d'ail coupés en morceaux et la fleur de sel, puis poursuivez la cuisson à feu vif pendant 3 min en mélangeant régulièrement.
6. Couvrez et laissez cuire 15 min à feu moyen.
7. Versez la crème et le boulgour, mélangez bien et poursuivez la cuisson pendant 25 min, toujours avec un couvercle.
8. Programmez votre four en mode grill.
9. Incorporez le concentré de tomates et l’emmental, mélangez, puis versez la préparation dans 1 grand plat ou 2 plats individuels et saupoudrez de chapelure.
10. Enfournez pour environ 6 min, en surveillant que ça ne brûle pas.
11. Servez aussitôt.

Bon appétit.

• Astuces :
• Je n'ai pas poivré, le curcuma a suffit pour épicer ce plat pour moi.
• Je ne mets pas l'ail en même temps que l'oignon, car il est confit, mais si vous utilisez de l'ail frais faites le.

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