Gratin de pommes de terre aux morilles

Durant la période des fêtes, j'ai acheté des morilles séchées mais également 2 bocaux de morilles. Vous pouvez trouver des morilles à des prix très intéressants dans les magasins comme Lidl, et vous faire plaisir en dehors des périodes festives.

Dans la recette originale, ce gratin est cuisiné avec des champignons de Paris et des bolets séchés, et ça devait être tout aussi délicieux.

Retrouvez la recette de ma chère Viviane ici, qui elle même l'a trouvé chez Sara. Bonne balade sur son joli blog Quoi qu'on mange ?

Je vous souhaite un bon week-end 😊

• Temps de préparation : 20 min
• Temps de cuisson : 50 min
• Coût : abordable
• Difficulté  : facile
• Nombre de personnes : 3
• Ingrédients :
• 600 g de pommes de terre, poids épluché
• 160 g morilles en bocal
• 180 g de crème semi épaisse à 4% de MG
• 250 ml de lait + 200 ml d'eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 50 g d'emmental
• 1 échalote
• 2 + 1 gousse d'ail confit
• 1 c. à soupe d'huile 
• 2 branches de thym
• sel et poivre.

Préparation

1. Epluchez les pommes de terre, lavez les, puis détaillez les en rondelles d'environ 2 mm.
2. Cuisez les pommes de terre dans une casserole munie d'un couvercle, pendant 15 min dans le lait et l'eau, avec 1 branche de thym, le cube de bouillon, le sel et poivre. Egouttez les.
3. Pendant ce temps, égouttez et rincez abondamment les morilles.
4. Programmez votre four à 200° en convection + ventilation.
5. Emincez l'échalote, coupez 2 gousses d'ail en morceaux et cuisez le tout pendant 2 min, avec la c. à soupe d'huile, une branche de thym, le sel et poivre.
6. Ajoutez les morilles et poursuivez la cuisson pendant encore 5 min.
7. Graissez un plat passant au four en écrasant la dernière gousse d'ail confit.
8. Déposez la moitié des pommes de terre dans le plat, ajoutez les morilles, puis le reste des pommes de terre.
9. Versez la crème semi épaisse, saupoudrez d'emmental et enfournez pour 35 min.
10. Servez aussitôt.

Bon appétit.

• Astuces :
• Pour raison économique, j'ai fait la première cuisson des pommes de terre avec un mélange lait/eau au lieu d'une cuisson qu'au lait
• Le temps de cuisson au four dépend de l'épaisseur des rondelles de pommes de terre et de votre four. Couvrez le plat d'une feuille d'aluminium en cours de cuisson si nécessaire.

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