Poêlée de pommes de terre aux champignons, saucisses de Francfort et cancoillotte

Ca y est, nous voilà reparti pour cuisiner des recettes automnales, rassasiantes et réconfortantes.

Pour cette recette, j'ai été gourmande pour la cancoillotte, mais vous pouvez en mettre moins, moi je suis friande de fromage.

Si vous préférez un plat sans viande ou juste un accompagnement, il vous suffira de ne pas ajouter les saucisses de Francfort ou vous pourriez apprécier ce gâteau de pommes de terre aux champignons et cancoillotte.

Je vous souhaite un bon week-end 😊.

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 48 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2 à 3
• Ingrédients :
• 500 g de pommes de terre
• 2 saucisses de Francfort
• 500 g de champignons surgelés
• 100 g de cancoillotte
• 1 oignon de Roscoff
• 1 filet d'huile d'olive + 1 c. à soupe
• thym
• sel et poivre.

Préparation

1. Faites cuire les champignons avec le filet d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'il n'y ai plus d'eau de végétation. Réservez.
2. Pendant ce temps, brossez les pommes de terre sous l'eau, essuyez les puis coupez les en rondelles pas trop fines (environ 3 mm).
3. Pelez et émincez l'oignon.
4. Dans une sauteuse, chauffez la c. à soupe d'huile, ajoutez les pommes de terre, l'oignon, saupoudrez de thym, salez et poivrez. Couvrez la sauteuse et laissez cuire pendant environ 20 min, en mélangeant de temps en temps.
5. Coupez les saucisses de Francfort en tronçons et ajoutez dans la sauteuse ainsi que les champignons. Couvrez et laissez à nouveau mijoter 10 min. Enlevez le couvercle, et augmentez le feu pour faire dorer les pommes de terre, pendant environ 15 min, en mélangeant de temps en temps.
6. Ajoutez la cancoillotte et laissez la fondre sans cessez de mélanger, pendant 2 à 3 min.
7. Servez aussitôt.

Bon appétit.

• Astuces :
• Si vous cuisinez cette poêlée avec des champignons frais mettez en moins car ils rendent beaucoup moins d'eau de végétation et vous obtiendrez une quantité plus importante.
• Vous pouvez remplacer les saucisses de Francfort par des knacks.

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