Gratin de pommes de terre aux épinards et harengs fumés

J'ai profité d'une promotion pour acheter 2 sachets de harengs fumés, et ne sachant pas comment les cuisiner, j'ai surfé sur le net.

J'ai trouvé cette recette qui m'a tout de suite plu. Je ne voulais pas cuisiner mes harengs en salade, et ce plat chaud me convenait tout à fait.

J'ai tout le même fait une petite entorse en lui ajoutant des épinards en branche surgelés.

J'aime cuisiner les poissons salés avec des épinards, comme de plat d'épinards à la crème et truite fumée, je trouve qu'ils adoucissent le plat.

Contrairement à ce que je craignais, ce plat n'était pas trop salé et je me suis régalée.

Source : journal des femmes - cuisine

• Temps de préparation : 20 min
• Temps de cuisson : 77 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 600 g de pommes de terre, poids épluchées
• 300 g d'épinards en branche surgelés
• 170 g de harengs fumés
• 200 ml de crème semi-épaisse à 4% de MG
• 1 gros oignon de Roscoff
• 1 filet d'huile de colza
• poivre du moulin.

Préparation

1. Epluchez les pommes de terre, passez les sous l'eau, essuyez les et coupez les en rondelles d'environ 2 mm.
2. Déposez les rondelles de pommes de terre dans une casserole, remplissez la d'eau froide et faites les bouillir pendant 15 min.
3. Pendant ce temps, pelez et émincez l'oignon et faites le cuire avec l'huile d'olive 5 min à feu vif. Réservez.
4. Cuisez les épinards 3 min au micro-ondes, dans une papillote, puis égouttez les un peu.
5. Programmez votre four à 200°, en convection + ventilation.
6. Egouttez les pommes de terre, puis déposez dans un plat passant au four et en poivrant régulièrement :
   La moitié de pommes de terre
   les épinards
   les oignons
   les filets de harengs fumés
   le reste des pommes de terre
   la crème semi-épaisse.
7. couvrez le plat d'une feuille d'aluminium pour lui faire un couvercle et enfournez pour environ 75 min. Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.
8. Passez 5 min sous le grill.

Bon appétit.

• Astuces :
• Pour diminuer le temps de cuisson au four, vous pouvez cuire les pommes de terre plus longtemps à l'eau, je ne l'ai pas fait car j'ai eu peur qu'elles ne se tiennent pas et cassent.
• J'ai préféré trancher mes pommes de terre à l'aide d'un couteau . Vu le peu de pommes de terre, j'aurais passé plus de temps à nettoyer ma mandoline.
• Vous pouvez dessaler les filets de harengs en les laissant tremper quelques minutes dans de l'eau chaude.
• Je n'avais pas de plat assez grand avec un couvercle et c'est pour cela que j'ai recouvert mon plat d'une feuille d'aluminium.
• Ne salez surtout pas ce plat, les harengs fumés s'en chargent.

harengs fumés, pommes de terre, épinards, crème semi épaisse, crème liquide, gratin, plat au four, recette facile, recette pas cher

#harengsfumes #pommesdeterre #epinards #cremesemiepaisse #cremeliquide #gratin #plataufour #recettefacile #recettepascher