Épinards à la crème et truite fumée -recette light-

J'aime beaucoup les épinards, en fait, j'aime beaucoup les pousses d'épinards, c'est tellement tendre. Les pousses d'épinards, sont plus rapide à préparer, il suffit de les laver à grande eau.

J'avais déjà testé avec un gratin de pommes de terre, et j'avais même réussi à en faire manger à mon mari, que j'appelle M. Pouah, car c'est ce qu'il me dit chaque fois qu'il voit des légumes !!

J'utilise aussi souvent des épinards surgelés, c'est très pratique et ça permet d'en avoir sous la main et pour réussir à nouveau à faire manger des épinards, je les avais caché dans ramequin aux noix de Saint-Jacques.

Cette fois, il n'en a pas mangé, mais moi je me suis régalé :-)

Cette recette apporte 275 calories par personne.

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 10 min

Coût : pas cher

Difficulté : facile                                                                                                                     

Nombre de personnes : 2

Ingrédients

-800 g de pousses d'épinards frais 

-100 g de truite fumée 

-110 g de crème liquide à 5% de MG

-30 g de parmesan 

-1 pschitt d'huile d'olive.

-poivre.

Préparation 

Lavez les épinards à grande eau, puis séchez-les.

Faites cuire les épinards avec le pschitt d'olive pendant 9 min, dans un grand faitout, en les ajoutant au fur et à mesure qu'ils fondent. Si nécessaire retirez l'eau de cuisson.

Ajoutez la crème, la truite coupée en morceaux, le parmesan râpé et poursuivez la cuisson 1 min.

Bon appétit.

Astuces :

• Ici la truite sert à parfumer les épinards, pour un plat plus complet n"hésitez pas à en ajouter plus.
• Vous pouvez utiliser une crème épaisse à 7%, qui apporte 99 calories pour 100 g.

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