Tomates moelleuses farcies au poulet, à l'Extra Crisp ou pas

J'avais envie de tomates farcies, mais je voulais que mon plat soit léger comme cette tomate farcie allégée ou celles aux épinards, bresaola et mozzarella.

Cette fois, j'ai farcis mes tomates avec un blanc de poulet, que j'ai bien relevé avec de la moutarde et pas mal d'ail.

Pour qu'elles soient moelleuses et ne pas utiliser de pain, j'ai cuisiné ma farce avec une partie de la chair des tomates.

Je me suis régalée et je peux vous assurer que même après un bon brossage dentaire, aucun vampire🦇n'a osé rentrer dans ma chambre 😂.

• Temps de préparation : 20 min
• Temps de cuisson : 35 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 2 grosses tomates à farcir
• 1 blanc de poulet de 150 g
• 40 g de St-Môret léger à 8% de MG
• 10 g de riz cru
• 70 g d'oignon
• 3 gousses d'ail
• 10 g de moutarde
• estragon séché
• piment d'Espelette
• sel.

Préparation à l'Extra Crisp

1. Lavez et séchez les tomates, coupez leur un chapeau et évidez les à l'aide d'une cuillère parisienne ou une petite cuillère. Gardez la pulpe.
2. Déposez le riz cru au fond des tomates.
3. Coupez le blanc de poulet en morceaux, déposez les dans un hachoir.
4. Pelez et coupez l'oignon en morceaux, ajoutez les au poulet.
5. Pelez et dégermez les gousses d'ail coupez les en morceaux et ajoutez les dans le hachoir.
6. Hachez puis ajoutez la moutarde, l'estragon, le piment d'Espelette, le St-Môret, 70 g de chair des tomates (sans le jus ni les pépins)
7. Déposez le riz cru au fond des tomates, et garnissez les avec la farce.
8. Posez les tomates (sans les chapeaux) dans un plat passant au Cookéo, versez le reste de la chair et jus des tomates dans le fond du plat.
9. Posez le plat dans la cuve du Cookéo, puis posez l'Extra Crisp et programmez 20 min à 180°.
10. Au bout de 20 min de cuisson, posez les chapeaux sur les tomates et programmez à nouveau 15 min à 180°.

Bon appétit.

Préparation au four

1. Programmez votre four à 180° en convection + ventilation.
2. Lavez et séchez les tomates, coupez leur un chapeau et évidez les à l'aide d'une cuillère parisienne ou une petite cuillère. Gardez la pulpe.
3. Déposez le riz cru au fond des tomates.
4. Coupez le blanc de poulet en morceaux, déposez les dans un hachoir.
5. Pelez et coupez l'oignon en morceaux, ajoutez les au poulet.
6. Pelez et dégermez les gousses d'ail coupez les en morceaux et ajoutez les dans le hachoir.
7. Hachez puis ajoutez la moutarde, l'estragon, le piment d'Espelette, 70 g de chair des tomates (sans le jus ni les pépins)
8. Déposez le riz cru au fond des tomates, et garnissez les tomates avec la farce.
9. Posez les tomates dans un plat passant au four (sans les chapeaux), versez le reste de la chair et jus des tomates dans le fond du plat.
10. Enfournez pour 20 min, puis ajoutez les chapeaux et poursuivez la cuisson pendant encore 15 min.

Bon appétit.

• Astuces :
• Le riz au fond de mes tomates n'était pas assez cuit, il faut soit le précuire avant ou bien le remplacer par de la semoule
• Cette recette était très aillé, si vous n'aimez pas trop, utilisez moins de gousses d'ail.
• Je ne mets les chapeaux des tomates qu'à la fin de la cuisson, pour qu'ils ne brûlent pas.

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