tomate farcie allégée et riz complet -LIGHT-

Encore une recette pour se plaire plaisir sans culpabiliser :-)

Je ne connaissais pas l'idée de cuire le riz dans le même plat que les tomates, merci beaucoup à Christelle du groupe : la cuisine, notre passion (lien plus bas), grâce à toi mon plat était excellent !!

Cette recette apporte 260 calories par personne.

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 45 mn

Ingrédients pour 2 personnes :

- 2 grosses tomates à farcir (550 gr)

- 90 gr de steak haché à 5%

- 130 gr de champignons de Paris surgelés (par moi)

- 1 échalote

- 2 tranches de bacon

- 60 gr de riz complet cru

- persil frisé

- sel et poivre.

Préparation :

Chauffer le four à 200°.

Laver les tomates, couper un chapeau sur chaque et les vider à l'aide d'une petite cuillère, réserver la pulpe.

Eplucher l'échalote et la couper grossièrement.

Hacher ensemble les champignons, le bacon et l'échalote, puis mélanger au steak haché et persil. saler et poivrer.

Garnir les tomates avec la farce obtenue.

Déposer la pulpe des tomates au fond d'un plat, ajouter 100 ml d'eau, ajouter le riz cru, mélanger et poser les tomates par dessus.

Enfourner pour 45 mn, en vérifiant environ 2 fois que le riz soit assez humide pour cuire.

Bon appétit.