Ca faisait une éternité que nous n'avions pas mangé de côte de porc, car à chaque fois on trouvait qu'à la cuisson la viande devenait trop sèche... Je me suis dit que j'allais tenter l'expérience en laissant mariner la viande et franchement c'était juste parfait, la viande est restée bien tendre.
J'ai accompagné ce plat avec une salade composée de salade verte, tomates, radis, olives vertes et copeaux de parmesan.
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 20 min
Coût : pas cher
Difficulté : facile
Nombre de personnes : 2
Ingrédients
-2 côtes de porc
-50 g d'huile d'olive
-20 g de vinaigre de vin
-10 g de citron
-30 g d'oignon rouge
-4 pétales de tomates confites à l'huile d'olive
-5 g de miel
-thym
-sel et poivre.
Préparation
Mélangez ensemble l'huile, le vinaigre de vin, le jus de citron et le miel
Epluchez et coupez l'oignon, ajoutez-le dans la marinade.
Versez le thym, salez et poivrez.
Versez la marinade dans un plat adapté à la taille des côtes de porc, posez-y les côtes de porc, puis retournez-les, couvrez et entreposez au réfrigérateur pour 3 heures.
A la fin des trois heures, retournez les côtes de porc, écrasez les pétales de tomates sur les côtes, couvrez et remettez au frais pour 2 heures.
Chauffez votre plancha à 180°.
Lorsqu'elle est chaude, égouttez un peu les côtes de porc et faîtes les cuire environ 20 min en les retournant de temps en temps.
Profitez de la plancha pour faire griller les oignons de la marinade et les servir avec la viande.
Bon appétit.
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Angelilie 29/08/2017 15:30
Emmanuelle 29/08/2017 15:57
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Rita Siffert 27/08/2017 18:31
Emmanuelle 27/08/2017 19:06