Cuisses de poulet en croûte de thym, à la plancha

A première vue, on pourrait penser que ma cuisse de poulet est complètement carbonisée, alors qu'elle est seulement recouverte de thym et que la photo a été prise en soirée à la lumière artificielle.

A l'origine, je devais cuisiner mes cuisses de poulet façon osso bucco, mais il faisait trop chaud pour cuisiner à l'intérieur.

J'aime beaucoup le thym, et j'ai trouvé sympa d'en enduire ma cuisse, elle était bien parfumée et ça change des épices. Par contre la cuisse de M. Pouah était peu enduite de thym.

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de marinage : 2 heures
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 2 cuisses de poulet
• 2 c. à café de sauce yakitori
• Échalote semoule
• thym
• sel et poivre.

Préparation :

1. Retirez (ou pas) la peau des cuisses de poulet et dégraissez les.
2. Dans une assiette, mélangez le thym, l'échalote semoule, le sel et poivre.
3. Enduisez les cuisses de poulet de sauce yakitori. et posez les dans l'assiette de thym, en les enrobant sur toutes les faces.
4. Posez les cuisses dans une assiette, filmez et réservez 2 heures au réfrigérateur.
5. Chauffez votre grill-plancha à 200°, et posez les cuisses de poulet entre les 2 plaques recouvertes de papier sulfurisé.
6. Laissez cuire environ 40 min.

Bon appétit.

• Astuces :
• Je retire la peau des cuisses de poulet, c'est beaucoup moins gras et la chair prend bien le goût du thym.
• Vous pouvez remplacer la sauce yakitori par de la sauce soja mélangée à un peu de miel.
• Pour la cuisson sur une plancha simple, comptez un peu plus de temps de cuisson et retournez les cuisses de poulet régulièrement.
• Le temps de cuisson des cuisses de poulet dépend de leur grosseur.

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