Aiguillettes de poulet et riz venere aux pointes et crème d'asperges au cookéo ou pas

J'ai réalisé cette recette, car j'avais cuit des asperges vertes 2 min au Cookéo car elles étaient fines et pour qu'elles restent croquantes ... et je n'ai plus eu l'envie de les manger telles-quelles. Il me restait du riz vénéré, mais vous pouvez utiliser du riz à risotto, mais avec un temps de cuisson moins long, environ 8 min.

Après découpe, il m restait 400 g d'asperges.

Par choix je n'ai pas doré mes aliments avec un corps gras.

Cette recette apporte 437 calories par personne.

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 17 min

Coût : abordable

Nombre de personnes : 2

Ingrédients

-230 g de filet de poulet

-1 botte d'asperges vertes

-120 g de riz vénéré

-1 petit oignon de 30 g

-100 g de crème épaisse à 7% de MG

-270 ml d'eau

-1/4  de cube de bouillon de volaille dégraissé

-sel et poivre

Préparation

Coupez la partie  violette des tiges des asperges, passez-les sous l'eau et déposez-les dans le panier du Cookéo, versez 150 ml d'eau dans la cuve et faites-les cuire 2 min en cuisson sous pression ou cuisson rapide.

Procédez de la même façon avec une cocotte-minute.

Déposez les asperges sur une assiette recouverte de papier absorbant.

Chauffer le Cookéo en mode dorer (ou faites chauffer votre cocotte-minute)

Détaillez les filets de poulet en aiguillettes.

Epluchez et émincez grossièrement l'oignon.

Déposez les aiguillettes de poulet et l'oignon dans la cuve du Cookéo (ou cocotte-minute) et laissez dorer environ 2 min, en mélangeant régulièrement.

Ajoutez l'eau, le riz, le morceau de cube de bouillon de volaille, sel et poivre et programmez 15 min sous pression (même temps de cuisson en cocotte-minute).

Pendant ce temps, coupez les pointes des asperges et réservez-les.

Découpez les tiges des asperges en tronçons et déposez-les avec la crème épaisse dans un blender (ou mixeur), salez poivrez et mixez jusqu'à avoir une consistance crémeuse, puis versez la préparation dans un bol.

En fin de cuisson, ajoutez les pointes d'asperges dans la cuve du Cookéo (ou cocotte-minute) mélangez délicatement et programmez le mode maintien au chaud environ 2 min.                   En cocotte-minute laissez sur feu doux.

Chauffez la crème d'asperge au micro-ondes par tranches de 10 secondes à puissance moyenne, jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment chaude.

Partagez la préparation au riz dans 2 assiettes, nappez de crème aux asperges et présentez le reste dans le bol.

Bon appétit.

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A bientôt.                                                                

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