Invisible aux pommes

Je ne pâtisse pas souvent, mais lorsque je reçois j'essaie de confectionner moi-même le dessert (ou je demande à mes invités de le ramener 😁). Je ne suis pas douée pour la pâtisserie et je me contente de réaliser des desserts simples et de plus ça me permet de contrôler le taux de sucre qu'ils contiennent, comme pour cet invisible aux poires allégé.

Mais si vous préférez les desserts gourmands, je vous conseille vivement ce gâteau-flan aux pommes et pépites de caramel.

source : site Cuisine Actuelle

• Temps de préparation : 30 min
• Temps de cuisson : 60 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 6 à 8
• Ingrédients :
• 8 à 9 pommes Golden pour 1 kg épluchées et coupées
• 80 g de farine
• 100 ml de lait
• 2 œufs
• 70 g de cassonade
• 50 g de beurre demi-sel fondu
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 c. à soupe de rhum ambré (facultatif)

Préparation

1. Epluchez les pommes, retirez les cœurs et les pépins, puis à l'aide d'une mandoline tranchez les en fines tranches.
2. Chauffez votre four à 200° en convection + ventilation.
3. Dans un grand saladier, mélangez les œufs battus avec la cassonade, le beurre fondu et le rhum ambré, puis ajoutez la farine et la levure. Délayez avec le lait.
4. Ajoutez les tranches de pommes à la pâte, mélangez de façon à bien les enrober.
5. Graissez votre moule à manqué et versez la préparation aux pommes, lissez le dessus.
6. Enfournez pour environ 60 min, en couvrant en cours de cuisson si nécessaire.
7. Laissez refroidir sur une grille, puis démoulez et réservez au frais jusqu'à dégustation

Bon appétit.

• Astuces :
• Mon moule à manqué a un diamètre de 26 cm.
• Pour savoir si le gâteau est cuit, enfoncez la lame d'un couteau pointu en son milieu, la lame doit ressortir sèche.

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