gâteau-flan aux pommes et pépites de caramel

Du bonheur, ce n'est pas bon c'est juste une tuerie !!!

La texture de ce gâteau se rapproche plus d'un flan, c'est très agréable et comme il y a beaucoup de pommes, ce n'est pas bourratif.

Recette inspirée par Valérie (lien plus bas) à laquelle j'ai apporté quelques modifications.... désolée Val je ne peux m'en empêcher.

J'ai remplacé 2 œufs par 100 gr de compote, je trouvais que ça allait bien avec ce gâteau, j'ai mis moins de sucre et d'ailleurs j'aurais pu ne pas en mettre car j'ai ajouté des pépites de caramel qui ont sucré la pâte, et plus de pommes.

Pas de crème non plus, mais que des yaourts

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 45 mn

Ingrédients :

- 2 pots de yaourts brassés à 0% (250 gr)

- 250 gr de farine

- 40 gr de sucre vanillé maison

- 2 œufs

- 100 gr de compote de pommes

- 4 grosses pommes (600 gr)

- 1 sachet de levure chimique

- 140 gr de pépites de caramel

Préparation :

Eplucher les pommes, enlever les trognons et pépins et les couper en lamelles.

Chauffer le four 180°.

Dans un saladier, mélanger au fouet à main les œufs, avec le sucre et la compote, ajouter la levure, puis les yaourts.

Ajouter la farine en 3 ou 4 fois.

Ajouter les lamelles de pommes, les mélanger et les casser un peu pour que ce soit plus facile pour les enrober de pâte.

Ajouter les pépites de caramel et mélanger.

Graisser un moule, verser la préparation et enfourner pour environ 45 mn.

Démouler tiède ......... et là je vous défie d'y résister ;-)

Bon appétit.