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Œufs cocotte en purée au comté et poitrine fumée

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Œufs cocotte en purée au comté et poitrine fumée

 

Nous aimons beaucoup les œufs cocotte à la maison, et cette recette régressive avec une bonne purée au fromage nous a beaucoup plu. Comme d'ailleurs celle avec des pommes de terre croustillantes avec ces barques de pommes de terre aux œufs cocotte.

Retrouvez la recette de ma chère Delphine ici, bonne balade sur son joli blog Oh la gourmande.

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 45 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2
  • Ingrédients pour la purée :
  • 400 g de pommes de terre
  • 50 g de comté
  • 50 ml de lait
  • 15 g de beurre demi-sel
  • sel et poivre
  • Autres ingrédients :
  • 4 œufs
  • 2 fines tranches de poitrine fumée
  • sel et poivre.

Préparation

  1. Lavez les pommes de terre et faites les cuire 25 min sous pression (cuisson rapide) au Cookéo avec 200 ml d'eau dans la cuve. Même temps de cuisson en cocotte-minute.
  2. Chauffez votre four à 200° en convection + ventilation.
  3. Râpez le comté.
  4. Coupez les tranches de poitrine fumée en morceaux.
  5. Pelez et écrasez les pommes de terre à la fourchette, ajoutez le beurre et mélangez.
  6. Ajoutez le comté et le lait, salez et poivrez et mélangez à nouveau.
  7. Déposez la purée dans 2 ramequins, creusez les centres à l'aide d'une c. à soupe.
  8. Séparez les blancs des jaunes d’œufs, versez 2 blancs dans chaque ramequins. Réservez les jaunes au frais.
  9. Enfournez les ramequins pour environ 15 min, les blancs doivent être quasiment cuits.
  10. Défournez les ramequins, creusez les blancs, et ajoutez les jaunes d’œufs puis salez et poivrez.
  11. Enfournez à nouveau pour environ 5 min.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • J'ai cuisiné ma purée la veille et je l'ai réchauffé 2 min au micro-ondes avant de l'utiliser.
  • Le temps de cuisson des pommes de terre dépend de leur grosseur.
  • Avec les ingrédients de la purée, j'en ai obtenu 475 g.
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Parmentier au bœuf et jambon, gratiné au Morbier

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Avec cette recette, je participe au jeu

organisé par Sonia du groupe Tests de recettes entre blogueurs

avec le thème : les anniversaires de janvier.

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Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier 🙂

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U
coucou tes oeufs cocotte sont à tombés, je me serai mis à table directement, bisous
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S
oeuf cocotte ça dépanne toujours a l'heure du repas<br /> bisous MAnue <3
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E
On aime beaucoup les œufs cocotte à la maison, on peut les garnir avec ce que l'on aime. Bisous <3
N
Je ne connaissais pas cette méthode de cuisson des oeufs ;<br /> bisous / Nicole
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E
Nous préférons que la jaune ne soit pas trop cuite. Bon dimanche, bisous
I
Avant tout, je te souhaite tout plein de bonnes choses pour cette nouvelle année. Pour ma part, j'ai profité de la venue de mes parents pendant 15 jours pour faire un break. Et je reprends doucement le chemin de la blogo. On adore les oeufs cocotte à la maison<br /> Bisous
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E
Tu as bien raison, la famille est trop importante pour ne pas en profiter, surtout si on ne la voit pas souvent. Je te souhaite une belle année à toi aussi.<br /> Bisous
T
belle idée de recette<br /> bonne journée
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E
Merci Annyvonne, bon week-end.
S
ça me plait bien ça !<br /> bises
Répondre
E
Merci Sandrine, bon week-end. Bisous
M
Voilà un plat qui me plait beaucoup,<br /> bonne fin de journée bizzz
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E
Merci Mamimijane, bonne soirée. Bisous
Z
Hummmmm, très belle idée de repas que voilà, bisous
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E
Merci Zika, bonne soirée. Bisous
G
une superbe cocotte j'adore<br /> très bon après-midi gros bisous
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E
Merci Guy, des pommes de terre et des œufs c'est parfait pour se régaler<br /> Bonne soirée et gros bisous
K
Une délicieuse version de l'oeuf cocotte ! Belle journée, bisous
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E
Merci Karen, nous avons beaucoup aimé. Bonne journée, bisous
B
recette chipée , bravoooo , bizzzzzzzzzzzz
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E
Tu vas te régaler, bisous
L
un plat qui me plaît beaucoup !!<br /> merci du partage !!<br /> bonne journée Bises
Répondre
E
Merci Luna, bonne soirée. Bisous
L
Miam miam voilà qui doit être très bon<br /> Bonne jorunée<br /> Bisous
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E
C'était vraiment très bon, bonne soirée. Bisous
D
U grand merci pour ta confiance cela me fait très plaisir<br /> Je me permets de te prendre une photo pour une future mise à l'honneur<br /> Bises
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E
Tu nous a régalé avec ta recette, à refaire sans hésitation. Bonne soirée, bises
M
Recette parfaite !!!! un tout grang merci pour cette belle idée <br /> Bisous bisous et re-bisousssss
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E
Merci Marie-Jeanne je prends tous tes bisous et t'embrasse aussi très très fort
L
Un plat qui plairait bien à mon mari. J'en profite pour te souhaiter une très bonne année je n'en avais pas encore eu l'occasion bisous
Répondre
E
Merci Béa, je te souhaite également une très bonne année. Bisous