Paniers feuilletés aux fruits de mer

J'aime beaucoup nous préparer des petits paniers feuilletés, aussi j'ai toujours ces petits carrés de pâte feuilletée au congélateur.

On peut les garnir de avec tout ce que l'on à  sous la main ou que l'on aime, comme du poulet et fromages, des endives à la béchamel, et même aux pétoncles pour un repas festif.

Ici j'ai choisi de les garnir avec des fruits de mer surgelés et d'un beurre au zeste de citron vert, et ils nous ont beaucoup plu.

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 15 min
• Coût : abordable
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 2 carrés de pâte feuilletée de 10 x10 cm
• 10 petites noix de Saint-Jacques décongelées
• 6 moules décongelées
• 4 crevettes roses décongelées
• 20 g de beurre demi-sel mou
• zeste d'un citron vert
• piment d'Espelette
• un peu de lait.
• graines de pavot.

Préparation

1. Chauffez votre four à 210° en convection.
2. Décortiquez les crevettes, retirez les boyaux, puis coupez les en 2 ou 3 morceaux.
3. Zestez le citron vert au dessus du beurre mou, et mélangez à l'aide d'une fourchette.
4. Tartinez le centre des carrés feuilletés de beurre au zeste de citron, puis déposez les noix de Saint-Jacques, saupoudrez de piment d'Espelette et ajoutez les morceaux de crevettes et les moules.
5. Passez du lait sur le tour des carrés feuilletés et fermez les en soudant les coins opposés.
6. Passez un peu de lait sur les feuilletés, saupoudrez de graines de pavot et enfournez pour environ 15 min.

Bon appétit.

• Astuces :
• Je n'ai pas utilisé de sel, le beurre et les crustacés ont suffit à faire pour nous.
• J'ai pressé et congelé le jus du citron pour accompagner un poisson.
• Je ne poêle pas les noix de Saint-Jacques avant de les passer au four, pour qu'elles ne soient pas trop cuites.

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Avec cette recette, je participe au défi Cuisine 

 Menu de Noël décembre 2022

Organisé par Stéphane du site Recette de.