Choux de Bruxelles rôtis au four

J'aime beaucoup les choux de Bruxelles, mais je ne pense pas souvent à les cuisiner. Je les apprécie particulièrement aux légumes et saucisse de Toulouse, ou cuisiné avec une sauce moutardée. Cette cuisson au four m'a également régalé, même si les choux sont un peu plus secs. 

Retrouvez la recette de Samar ici, bonne balade sur son joli blog Mes inspirations culinaires.

• Temps de préparation : 25 min
• Temps de cuisson : 36 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 600 g de choux de Bruxelles
• 1/2 oignon
• 2 gousses d'ail blanches
• 2 gousses d'ail noires
• branches de thym
• 15 g d'huile de noisettes
• sel et poivre.

Préparation

1. Coupez les trognons des choux de Bruxelles à ras des feuilles, et enlevez les premières feuilles abimées ou flétries, puis lavez-les.
2. Faites chauffer une casserole d'eau et faites-y blanchir les choux de Bruxelles pendant 6 min, à l'eau bouillante. Egouttez-les et rincez-les sous l'eau froide.
3. Chauffez votre four à 180° en convection + ventilation.
4. Coupez les choux de Bruxelles en 2, et déposez-les dans un saladier.
5. Pelez et coupez le demi oignon en morceaux. 
6. Epluchez et dégermez les 2 gousses d'ail blanches et passez-les au presse-ail.
7. Pelez les gousses d'ail noires et coupez-les en morceaux.
8. Déposez les morceaux d'ail et d'oignons dans le saladier des choux de Bruxelles, versez l'huile de noisettes, salez et poivrez, puis mélangez.
9. Disposez les choux de Bruxelles dans un plat, sans les faire se chevaucher, ajoutez les branches de thym et enfournez pour environ 30 min.
10. Servez avec une viande ou poisson de votre choix.

Bon appétit.

• Astuces :
• Le fait de blanchir les choux de Bruxelles leur enlève un peu l'amertume et les rend plus digestes.
• Le temps de cuisson au four dépend de la grosseur des choux, vérifiez à l'aide d'une pointe de couteau.
• Vous pouvez préparer ces choux de Bruxelles à l'avance et les laisser mariner avant de les cuire au four.
• Il m'est resté 500 g de choux de Bruxelles préparés et nettoyés.

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