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Choux de Bruxelles rôtis au four

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Choux de Bruxelles rôtis au four

 

J'aime beaucoup les choux de Bruxelles, mais je ne pense pas souvent à les cuisiner. Je les apprécie particulièrement aux légumes et saucisse de Toulouse, ou cuisiné avec une sauce moutardée. Cette cuisson au four m'a également régalé, même si les choux sont un peu plus secs. 

Retrouvez la recette de Samar ici, bonne balade sur son joli blog Mes inspirations culinaires.

  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 36 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2
  • Ingrédients :
  • 600 g de choux de Bruxelles
  • 1/2 oignon
  • 2 gousses d'ail blanches
  • 2 gousses d'ail noires
  • branches de thym
  • 15 g d'huile de noisettes
  • sel et poivre.

Préparation

  1. Coupez les trognons des choux de Bruxelles à ras des feuilles, et enlevez les premières feuilles abimées ou flétries, puis lavez-les.
  2. Faites chauffer une casserole d'eau et faites-y blanchir les choux de Bruxelles pendant 6 min, à l'eau bouillante. Egouttez-les et rincez-les sous l'eau froide.
  3. Chauffez votre four à 180° en convection + ventilation.
  4. Coupez les choux de Bruxelles en 2, et déposez-les dans un saladier.
  5. Pelez et coupez le demi oignon en morceaux. 
  6. Epluchez et dégermez les 2 gousses d'ail blanches et passez-les au presse-ail.
  7. Pelez les gousses d'ail noires et coupez-les en morceaux.
  8. Déposez les morceaux d'ail et d'oignons dans le saladier des choux de Bruxelles, versez l'huile de noisettes, salez et poivrez, puis mélangez.
  9. Disposez les choux de Bruxelles dans un plat, sans les faire se chevaucher, ajoutez les branches de thym et enfournez pour environ 30 min.
  10. Servez avec une viande ou poisson de votre choix.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Le fait de blanchir les choux de Bruxelles leur enlève un peu l'amertume et les rend plus digestes.
  • Le temps de cuisson au four dépend de la grosseur des choux, vérifiez à l'aide d'une pointe de couteau.
  • Vous pouvez préparer ces choux de Bruxelles à l'avance et les laisser mariner avant de les cuire au four.
  • Il m'est resté 500 g de choux de Bruxelles préparés et nettoyés.
Choux de Bruxelles rôtis au four
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Choux de Bruxelles rôtis au four
Choux de Bruxelles rôtis au four

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier 🙂

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T
bien appétissant ce plat!
bonne journée
Répondre
E
Merci Annyvonne, bonne journée
M
une cuisson à tester,
bonne journée bizzz
Répondre
E
Bonne soirée, bisous
M
Superbe réalisation !
Bon mercredi
Répondre
E
Merci Mauricette, bonne soirée
N
Je passe mon tour pour ces petits légumes !
bonne soirée ; bisous / Nicole
Répondre
E
Pas de soucis Nicole. Bonne soirée, bisous
B
Une cuisson à retenir c'est bon les choux miammm bisous
Répondre
E
Mer Mamounette, bonne soirée. Bisous
D
J'adore les choux de Bruxelles et cuisinés comme cela je me régale
Belle soirée
Répondre
E
C'est un régal cette cuisson au four. Bonne soirée, bises
G
un joli plat j'adore les choux de Bruxelles chez moi il gèle
une bonne soirée gros bisous
Répondre
E
Merci Guy, chez moi aussi il gèle ! Très bonne soirée et gros bisous
A
C'est une recette que pour moi et mon aîné, les autres n'aiment pas du tout.
Répondre
E
Moi aussi j'ai des difficiles à la maison. Bonne soirée
T
belle cuisson pour ces choux
bonne soirée
Répondre
E
Merci Annyvonne, bonne soirée à toi aussi
Z
Une belle idée de cuisson pour ces petits choux, un bel accompagnement je trouve, gros bisous
Répondre
E
Merci Zika, j'ai apprécié cette cuisson. Bonne soirée et gros bisous
Y
rhoooo j'adorerai.. malheureusement, je ne digère plus les choux de Bruxelles...
bizzoooo
Répondre
E
J'ai lu qu'ils étaient plus digestes surgelés et si on ajoute un peu de bicarbonate alimentaire dans l'eau de cuisson. Bisous
B
sa change moi c est toujours en vap , bravoooooooooooo , belle journée , bizouuuuuuuuuuuuuuu
Répondre
E
Je les cuisine aussi à la vapeur, puis avec une sauce et c'est aussi très bon. Bonne soirée, bisous
L
Voilà une belle façon de cuisiner les chou de Bruxelles
Bonne journée
Bisous
Répondre
E
Merci Christelle, après le chou-fleur, place aux choux de Bruxelles au four. Bonne soirée, bisous
K
Une autre et belle façon de cuisiner le chou de Bruxelles ! Tu me fais penser que je n'en ai pas encore cuisiné cette année ;-) Bonne journée, bises
Répondre
E
Merci Karen, ça faisait un moment pour moi aussi. Bonne soirée, bisous
A
C'est une bonne idée, différente de la cuisson à l'eau... bonne journée..
Répondre
E
Merci, ça change en effet. Bonne soirée
M
C'est une autre façon de cuisiner les choux de Bruxelles. Ce doit être bien différent de goût. Merci à toi de partager tes avis .
Belle journée, bon courage et bisous bisous bisous
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E
Merci Marie-Jeanne, leur goût est très prononcé mais comme j'aime ça, j'ai apprécié cette façon de les cuisiner. Je te souhaite une très bonne soirée, gros gros bisous
L
Certes il faut aimer les choux de Bruxelles pour les servir de cette manière sans vraiment d'artifice et avec une cuisson qui met bien en valeur leur saveur. Je pratique souvent cette cuisson nous aimons beaucoup bisous
Répondre
E
Effectivement, là on ne mange que des choux de Bruxelles et c'est vraiment très bon si on les aime, bisous