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Curry de dinde au lait de coco

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Curry de dinde au lait de coco

Ca faisait longtemps que je n'avais pas cuisiné avec de la pâte de curry. Cette pâte plus que l'on achète plus ou moins épicée convient aux viandes comme ce plat de dinde, mais aussi pour parfumer et relever des légumes, comme ce mijoté de courgettes au jambon et pâte curry. Je utilise également pour cuisiner des sardines. J'ai accompagné ce plat de riz cuit avec du curcuma.

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 17 min
  • Coût : pas cher 
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2
  • Ingrédients :
  • 2 escalopes de dinde
  • 30 g de pâte de curry
  • 200 ml de lait de coco
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c. soupe d'huile de noisettes
  • branches de thym
  • sel.

Préparation

  1. Pelez et émincez l'oignon.
  2. Pelez et dégermez les gousses d'ail, puis passez-les dans un écrase ail.
  3. Dans une casserole, faites cuire l'oignon et l'ail 5 min avec l'huile de noisettes.
  4. Pendant ce temps, coupez les escalopes de dinde en morceaux. Réservez.
  5. Ajoutez la pâte de curry dans la casserole, poursuivez la cuisson pendant 1 min, sans cesser de mélanger.
  6. Ajoutez les morceaux de dinde et les branches de thym,  poursuivez la cuisson 1 min, à feu fort plus et toujours sans cesser de mélanger.
  7. Versez le lait de coco et le concentré de tomates, salez et mélangez.
  8. Laissez cuire à feu doux pendant environ 10 min.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Vous pouvez remplacer le lait de coco par de la crème liquide.
  • je mets la pâte de curry avant d'ajouter les morceaux de dinde, car en chauffant avec la matière grasse, elle dégage tous ces arômes.
Curry de dinde au lait de coco
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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier 🙂

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Z
Rhoooo le beau curry, bien belle assiette qui me plait, bisous
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E
Merci beaucoup Zika, bonne soirée et gros bisous
K
Que c'est bon le curry !! :D Bonne journée, bisous
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E
J'aime beaucoup aussi, bonne soirée.Bisous
A
Une recette bien delicieuse, exactement le genre de plat que j'adore.
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E
Merci beaucoup Soulef, passe une bonne soirée
G
un très joli plat mais avec un autre accompagnement pas de riz<br /> excellent après-midi gros bisous
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E
Hi hi hi, je m'en doutais ! Passe une très bonne soirée, gros bisous
M
Ce plat doit être délicieux,bonne journée bizzz
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E
Merci Mamimijane, nous avons beaucoup aimé. Bonne soirée, bisous
N
Je fais souvent ce plat que mes petits enfants adorent aussi ;<br /> bisous / Nicole
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E
Je n'y pense pas souvent et pourtant c'est très bon. Bonne soirée, bisous
J
Bien appétissant ! Bisous
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E
Merci Josy, bonne soirée. Bisous
J
c'est un plat que j'aime beaucoup...bises et bonne journée
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E
Merci Jacqueline, bonne soirée. Bisous
L
Humm un bon plat <br /> Bonne journée <br /> Bisous
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E
Merci Christelle, bonne soirée. Bisous
L
Un bon petit plat comme je les aime bisous
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E
Merci Béa, bonne soirée. Bisous
D
J'adore le lait de coco, je me régale avec ta recette<br /> Merci
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E
Merci Delphine, c'était très bon. Bonne soirée, bises
T
une bonne assiette!<br /> bonne journée
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E
Merci Annyvonne, bonne soirée.
M
Ah oui !!! Tu nous donnes de belles idées <br /> Merci merci ma belle . Et je t'embrasse bien chaleureusement car les toits sont bien blancs ce matin
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E
Merci Marie-Jeanne. Il a fallu gratter aussi chez nous pour partir au boulot ! Je te souhaite une très bonne soirée et t'embrasse bien fort
B
un bon plat exotique , bravooooooooo , belle journee , bizouuuuuuuuuuuu
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E
Merci Betty, bonne soirée. Bisous