Ecrasé de pommes de terre et carottes à l'huile d'olive et thym

J'aime beaucoup les purées et avec de la carotte et du fromage je trouve que c'est très régressif.

Cette purée est un vrai régal, on sent bien le goût de l'huile, aussi je vous conseille d'utiliser une huile d'olive de bonne qualité.               

Si comme nous vous aimez vous régaler avec une purée gourmande, je vous conseille également cette purée de pommes de terre à la tome fraîche de l'Aubrac.

Retrouvez la recette de Viviane ici, bonne balade sur son joli blog Quoi qu'on mange.

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 10 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 4 pommes de terre (500 g)
• 2 carottes (90 g)
• 60 g de tomme de Savoie
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• 1 feuille de laurier
• thym citron frais
• sel e poivre.

Préparation

1. Epluchez les pommes de terre, passez les sous l'eau et coupez les en cubes.
2. Epluchez les carottes, passez les sous l'eau et détaillez les en fines rondelles.
3. Pelez et dégermez la gousse d'ail.
4. Faites cuire à la vapeur dans la cuve du Cookéo avec 200 ml d'eau les carottes, pommes de terre, la gousse d'ail avec la feuille de laurier, pendant 10 min.
5. Pendant ce temps, râpez la tomme de Savoie.
6. Retirez la feuille de laurier, écrasez les légumes à l'aide d'un écrase légumes ou à la fourchette, ajoutez l'huile d'olive et mélangez
7. Ajoutez la tomme de Savoie, le thym effeuillé, salez et poivrez, mélangez bien.
8. Réchauffez 1 ou 2 min au micro-ondes si nécessaire avant de servir.

Bon appétit.

• Astuces :
• Si vous n'aimez pas l'huile d'olive, vous pouvez la remplacer par une huile neutre comme celle de pépins de raison ou parfumée comme une huile de noisettes.
• Vous pouvez également remplacer la tomme de Savoie par le fromage de votre goût.

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