Mille-feuilles d'endives aux pommes de terre au chorizo et Tomme de Savoie

Je sais que je n'arrête pas de vous le dire (je radote 😂) mais j'adore vraiment beaucoup beaucoup  les endives et toute nouvelle recette me ravie. 

Celle-ci je lai trouvé sur le site Perle du Nord, et j'ai effectué pas mal de modifications, comme de cuire mes endives avant de faire le montage du mille-feuilles et de précuire les rondelles de pommes de terre. J'ai également gratiné les mille-feuilles et utilisé de la tomme de Savoie qu'il me restait au lieu du Comté.

• Temps de préparation : 20 min
• Temps de cuisson : 40 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 3 petites endives (200 g)
• 2 pommes de terre (160 g)
• 30 g de tomme de Savoie
• 4 tranches de chorizo
• 1 c. à café d'huile d'olive
• thym
• sel et poivre.

Préparation

1. Epluchez et émincez l'échalote et faites la cuire environ 3 min avec l'huile d'olive.
2. Enlevez si nécessaire les premières feuilles des endives, essuyez les et coupez les en lanières.
3. Ajoutez les endives aux échalotes et laissez cuire à feu doux, pendant environ 12 min.
4. Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, passez les sous l'eau, séchez les et détaillez les en fines rondelles.
5. Faites précuire les rondelles de pommes de terre 7min dans de l'eau, départ eau froide. Egouttez les.
6. Chauffez votre four à 180° en convection + ventilation.
7. Coupez des lamelles de tomme de Savoie.
8. Graissez 2 cercles à pâtisserie de 7 cm de diamètre et posez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
9. Déposez dans chaque cercle, en salant et poivrant : 

1 rondelle de chorizo

des rondelles de pommes de terre

des endives

quelques morceaux de tomme de Savoie

1 rondelle de chorizo

des rondelles de pommes de terre

le reste des endives

le reste des rondelles de pommes de terre, tassez un peu

le reste de la tomme de Savoie, le thym effeuillé.

    10. Enfournez pour 25 min.

    11. A la sortie du four, passez un couteau à l'intérieur des cercles pour bien décoller les mille-feuilles.

    12. Coupez la feuille de papier sulfurisé autour des cercles et déposez les dans les assiettes, puis retirez le 

          reste du papier sulfurisé. Retirez délicatement les cercles.

Bon appétit.

• Astuces :
• Coupez les rondelles de pommes de terre assez fines pour une cuisson homogène et rapide.
• Vous pouvez remplacer la tomme de Savoie par le fromage fondant de votre choix.

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