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Salade d'avocats aux crevettes et pomme, feuilletés à l'écrasé d'avocat

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Salade d'avocats aux crevettes et pomme, feuilletés à l'écrasé d'avocat

 

J'ai réalisé cette salade avant de partir en vacances car j'avais 2 avocats bien mûrs oubliés dans le bac à légumes du réfrigérateur, et 2 carrés feuilletés au congélateur. Il me restait également un peu de vinaigrette maison que j'avais préparer la veille pour une salade.

Même si les photos ne sont pas très appétissantes, je publie tout de même cette recette de salade, car elle était vraiment très bonne, l'association pomme et avocat fonctionnant très bien.

Je vous souhaite un bon week-end 😊

  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile 
  • Nombre de personnes : 2 
  • Ingrédients :
  • 2 avocats pour 260 g
  • 300 g de crevettes roses + 4
  • 1 pomme Golden de 100 g
  • 2 carrés feuilletés
  • 15 tomates séchées
  • vinaigrette : échalote, huile de colza, vinaigre balsamique, sel et poivre.

Préparation

  1. Chauffez votre four à 210° en convection.
  2. Déposez les carrés feuilletés sur une plaque avec leur papier sulfurisé, piquez les avec les dents d'une fourchette, et enfournez les pour environ 15 min. Surveillez leur cuisson, et piquez les en cours de cuisson si nécessaire pour qu'ils ne gonflent pas. Laissez les refroidir sur une grille.
  3. Pendant ce temps, décortiquez les crevettes, sauf 4, retirez les boyaux, puis coupez les en morceaux. Réservez les au frais.
  4. Retirez les têtes des 4 dernières crevettes, en laissant la queue, fendez les pour retirer leur boyaux et réservez au frais.
  5. Coupez les tomates séchées en morceaux.
  6. Coupez le premier avocat en 2, retirez le noyau, puis prélevez la chair à l'aide d'une c. à soupe.
  7. Coupez la chair de l'avocat en morceaux, puis écrasez la avec une fourchette. Salez et poivrez.
  8. Coupez le 2ème avocat en 2, retirez le noyau et récupérez la chair à l'aide d'une c. à soupe, puis coupez la en petits morceaux.
  9. Pelez la pomme, coupez la en 4, épépinez la puis découpez la en morceaux.
  10. Mélangez les morceaux de pommes et d'avocat avec les morceaux de tomates séchées et la vinaigrette. Déposez dans 2 assiettes.
  11. Tartinez les carrés feuilletés refroidis d'écrasé d'avocat, coupez les en 4 et posez les autour de la salade d'avocat.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Pour que la salade soit moins colorée, vous pouvez utiliser du vinaigre balsamique blanc.
  • Vous pouvez remplacer les carrés feuilletés par des tranches de pain de mie grillées.
  • Vous pouvez également épicer l'écrasé d'avocat avec du tabasco.
Salade d'avocats aux crevettes et pomme, feuilletés à l'écrasé d'avocat
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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

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B
Belle et gourmande ta salade, j'aime beaucoup ! Bisous
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E
Merci Brigitte, bonne soirée. Bisous
K
Moi aussi ce soir j'ai cuisiné le duo avocat-crevette mais en tartare ;-) Ta salade me régalerait ! Belle soirée, bisous
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E
Les grands esprits se rencontrent ! Bonne journée, bisous
S
Raffinata e stuzzicante, complimenti!!!
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E
Merci, bonne soirée
B
une belle composition qui change dans sa présentation également bisous
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E
Merci Béa, bonne soirée. Bisous
D
Superbe salade elle doit être délicieuse<br /> Bises
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E
Merci Delphine, nous avons beaucoup aimé. Bises
Z
Superbe et parfait pour les fêtes, je croquerais bien dedans, bisous
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E
Merci Zika, c'es vrai qu'elle pourrait se trouver sur une table pour les fêtes. Bonne soirée et gros bisous.
S
oh c'est sympa ça, j'adore l'idée<br /> merci du partage<br /> bises
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E
Merci Sandrine, cette salade nous a beaucoup plu. Bisous
I
Je la trouve très tentante ta salade<br /> Bisous
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E
Merci Isabelle. Bonne soirée, bisous
N
la chaleur revient et les plats froids avec !<br /> bisous / Nicole
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E
Oui, il faut en profiter, ça ne va pas durer. Bonne soirée, bisous
G
une superbe assiette de quoi me régaler ici beau soleil<br /> excellente journéee gros bisous
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E
Merci GUY, le temps était ensoleillé chez moi aussi, mais à priori ça se dégrade demain. Bonne soirée et gros bisous
M
une belle salade ; bonne semaine
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E
Merci Mauricette, bonne soirée
M
Tout est possible en salade , mais celle ci à des ingrédients intéressants. <br /> Belle semaine , plein plein de bisous
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E
Merci Marie-Jeanne, c'était bon et ainsi j'ai pu utiliser mes 2 avocats bien mûrs. Je te souhaite une douce soirée, gros gros bisous