Courgettes à la moutarde -light

Des recettes de courgettes, j'en ai beaucoup sur mon blog, mais je suis toujours ravie de trouver une autre façon de les cuisiner.

Je savais que ce plat me plairait, puisque j'avais déjà cuisiné des légumes à la moutarde, comme ce merlan et légumes sauce moutarde ou ces choux de Bruxelles.

J'ai effectué quelques petits changements à la recette, car je n'ai pas de ketchup à la maison, du coup je l'ai remplacé par du concentré de tomates. Et les petits bourrelets des vacances ont décidés de rester bien au chaud, c'est pour cela que je n'ai pas utilisé d'huile pour la cuisson.

Cette recette apporte 70 calories par personne (calories données à titre indicatif).

Retrouvez le recette d'Isabelle ici, bonne balade sur son joli blog Quelques grammes de gourmandise.

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 35 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 350 g de courgette (59.5 cal)
• 20 g de moutarde (33 cal)
• 15 g de moutarde à l'ancienne (21.6 cal)
• 1 c. à soupe de ketchup 8 g de concentré de tomate (7.7 cal)
• la pulpe de 2 gousse d'ail (14 g : 18.3 cal)
• 4 c. à soupe d'huile d'olive 75 ml d'eau
• origan
• sel et poivre.

Préparation

1. Lavez la courgette et détaillez la en morceaux pas trop gros., et déposez les dans un faitout.
2. Pelez les gousses d'ail et passez les au presse-ail au dessus des courgettes.
3. Ajoutez les 2 moutardes, l'origan, le sel et le poivre. Versez l'eau et mélangez.
4. Faites cuire 25 min à feu doux avec un couvercle, puis poursuivez la cuisson pendant encore 10 min sans le couvercle. Il ne doit quasiment plus rester de jus de cuisson.

Bon appétit.

• Astuces :
• Si vous le préférez, vous pouvez cuisiner ce plat avec une seule moutarde.
• Avec ce temps de cuisson, mes courgettes étaient une peu croquantes, prolongez la cuisson avec le couvercle si vous les préférez fondantes.

courgettes, moutarde, moutarde à l'ancienne, recette light, recette légère, recette allégée

#courgettes #moutarde #moutardealancienne #recettelight #recettelegere #recetteallegee