Burger Auvergnat à la plancha

Je ne pouvais pas visiter l'Auvergne et ne pas goûter les bons produit qu'elle nous offre. Je n'ai évidemment pas pu confectionné moi même les buns, et je les ai acheté dans une boulangerie.

Nous avons eu une journée moins chaude, idéale pour se régaler d'un bon burger. je les ai bien sûr garni avec de la viande de boeuf salers et de la fourme d'Ambert pour moi et du Saint-Nectaire pour M. Pouah... c'était un délice !

Si comme nous vous aimez les burgers maison, n'hésitez pas à aller voir quelques recettes ici.

• Temps de préparation : 5 min
• Temps de cuisson : 12 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2 
• Ingrédients :
• 2 buns
• 2 steaks hachés (bœuf de Salers pour moi)
• 4 rondelles de tomate
• 25 g de fourme d'Ambert ou de Saint-Nectaire
• 6 cornichons
• 2 c. à café de moutarde
• 2 c. à café de moutarde à l'ancienne.
• sel et poivre.

Préparation

1. Chauffez la plancha à 150°.
2. Coupez les buns en 2, posez les sur la plancha, 2min30 de chaque côté, puis laissez les dessus en les retournant régulièrement.
3. Lavez et coupez 4 rondelles de tomates.
4. Coupez les cornichons en 2.
5. Chauffez la plancha à 200°, déposez y les steaks hachés salés et poivrés, environ 3 min sur une face.
6. Retournez les steaks hachés et déposez la fourme d'Ambert ou le Saint-Nectaire sur le côté cuit des steaks hachés. Poursuivez la cuisson pendant encore 3 min.
7.  Tartinez la partie du dessous des buns avec les 2 moutardes, posez les steaks hachés, les rondelles de tomate et les cornichons.
8. Posez le dessus du buns et laissez le tout encore 1 min sur la plancha.

Bon appétit.

• Astuces :
• utilisez le reste de la tomate pour accompagner une salade.
• Le temps de cuisson des steaks dépend de votre goût.
• Sortez les steaks hachés au moins 30 min avant de les cuire, afin qu'ils ne se rétractent pas à la cuisson et qu'ils ne soient pas froids à cœur.

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