Salade de tomates aux crevettes, fraises, surimi et feta

Bonjour, je suis ravie de vous retrouver après ces 3 semaines de vacances. Nous avons visité des lieux magnifiques, profités des produits régionaux des marchés couverts et surtout décompressé, la dolce vita 😊.

Même en vacances, je ne peux m'empêcher de nous concocter de bonnes salades ou plats cuisinés à la plancha. C'est beaucoup moins cher de les confectionner soi-même et je trouve que c'est bien meilleur, même si nous nous sommes fait plaisir avec quelques restaurants proposant des plats régionaux, comme l'excellente éclate de moules. Du coup, pendant plusieurs jours je vais vous proposer toutes les recettes que je nous ai préparé.

Je n'ai pas résisté en voyant ces jolies crevettes pêchées du matin.

Je nous ai composé une jolie salade toute colorée, avec quelques tomates et fraises achetées également sur le marché.

Si vous préférez une salade plus consistante préparée avec un féculent, vous pouvez vous régaler avec cette salade de riz au crabe et crevettes, ou ce taboulé aux légumes, crevettes et pamplemousse.

• Temps de préparation : 30 min
• Coût : abordable selon prix des crevettes
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2 
• Ingrédients :
• 300 g de crevettes
• 2 grosses tomates côtelées
• 6 fraises
• 6 surimi
• 30 g de feta
• laitue au goût
• vinaigrette au choix.

Préparation

1. Décortiquez les crevettes et retirez leur boyau. Réservez au réfrigérateur.
2. Coupez la feta en morceaux.
3. Coupez le surimi en rondelles.
4. Lavez et coupez les tomates en tranches, puis coupez les en 2 ou 3 morceaux.
5. Passez les fraises sous un filet d'eau et essuyez les délicatement avec du papier absorbant. Equeutez les, puis coupez les en rondelles.
6. Lavez et essorez la laitue.
7. Disposez la laitue dans les assiettes, ajoutez les tranches de tomates autour, puis les rondelles de surimi.
8. Déposez les crevettes sur les feuilles de laitue, puis ajoutez les rondelles de fraises. Versez la vinaigrette.

Bon appétit.

• Astuces :
• Vous pouvez garnir votre salade avec le fromage de votre choix : comté, gruyère, mimolette...
• Le plus long est de décortiquer les crevettes, vous pouvez le faire en avance, par exemple le matin pour le midi ou le soir et les conserver au frais.

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