Billes de melon au jambon cru

Aujourd'hui, je vous propose une façon de présenter le melon pour un apéritif gourmand et bien frais.

On a l'habitude de proposer le melon en salade de fruits ou en entrée avec un alcool, comme pour ce melon au pineau des Charentes et jambon cru ou sans et de façon sympa avec ces barques de melon et leurs mâts de Serrano et mozzarella. 

Cette fois je voulais le proposer pour l'apéritif, et mes invités ont beaucoup apprécié.

• Temps de préparation : 15 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de bouchées : 20 
• Ingrédients :
• 1 melon
• 20  bandes de jambon cru en tranches fines
• 20 petites feuilles de mâche ou de basilic.

Préparation

1. Coupez le melon en 2, retirez les pépins et à l'aide d'une cuillère parisienne, prélevez 20 billes de melon.
2. Coupez 20 bandes de jambon cru de façon à pouvoir entourer chaque bille de melon.
3. Piquez les billes de melon au jambon de pics en bois, et plantez la petite de feuille de mâche ou de basilic par dessus.
4. Réservez au frais jusqu'à dégustation.

Bon apéritif.

• Astuces :
• Récupérez le reste de la chair du melon à l'aide d'une cuillère et dégustez le à part.
• Choisissez un melon mûr et bien parfumé. Lorsque le melon est mûr à point le pourtour de son pédoncule est craquelé.
• Ce n'est pas grave si toutes vos billes de melon ne sont pas rondes, le jambon cru le cache un peu.

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