Mini blinis apéritif à la tomate séchées et gruyère

Le lendemain de l'anniversaire de mon M. Pouah, il m'est resté quelques mini-blinis que j'ai conservé au frais jusqu'au samedi. Je me suis dis que j'arriverai bien à trouver une idée pour les utiliser pour l'apéro. Et bien, j'ai bien fait, car ces mini blinis nous ont beaucoup plu.

Pour l'apéritif, je nous avais déjà régalé de minis blinis au chèvre et filet mignon fumé, mais cette fois, j'ai fait avec ce que j'avais au réfrigérateur et congélateur, et nous avons beaucoup aimé.

Toujours pour ne pas gâcher de nourriture, je nous avais également préparé des toasts de wrap gratinés que nous avions aussi beaucoup apprécié. Comme quoi il suffit de peu pour se faire plaisir.

Je vous souhaite un bon week-end 😊

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 5 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de blinis : 16
• Ingrédients :
• 16 mini blinis
• 16 tomates séchées
• 20 g de gruyère
• 30 g de lait
• crème épaisse (pas pesé)
• piment d'Espelette
• origan.

Préparation : 

• Déposez le gruyère dans un ramequin et arrosez le avec le lait, laissez poser environ 5 min.
• Disposez les mini blinis sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• tartinez chaque blinis de crème épaisse, puis posez une tomate séchée, saupoudrez de piment d'Espelette.
• Ajoutez le gruyère que vous aurez légèrement essoré entre vos doigts et finissez par un peu d'origan.
• Enfournez sous le grill pour environ 5 min.

Bon apéritif.

• Astuces :
• Je trempe le gruyère ou l'emmental dans le lait, ainsi il ne sèche pas au four et reste bien moelleux.
• Vous pouvez remplacer la tomate séchées, par une demi tomate cerise  fraiche.
• Avec leurs ingrédients et leur passage sous le grill, les blinis sont bien moelleux.

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