750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Terrines de poulet aux noix et Cognac

terrine, poulet, chair à tomates,  recette rapide, entrée, sur le pouce, recette facile, charcuterie
Terrines de poulet aux noix et Cognac

 

Bonjour, me revoilà avec de retour avec une une recette que j'ai cuisiné et emmené dans ma (valise) glacière, pour le premier repas de nos vacances.

Ca faisait longtemps que j'avais envie de cuisiner une terrine et quand j'ai vu cette recette je l'ai tout de suite mise dans ma liste des recettes à cuisiner.

Je m'étais déjà essayé avec une terrine aux saveurs marine avec cette terrine au saumon, cabillaud, noix de saint-jacques, petits légumes que nous avions beaucoup aimé 

Cette terrine de poulet me plaisait de par ses ingrédients et de plus elle est simple et rapide à préparer, et surtout elle est très très bonne !

J'ai cuisiné cette terrine la veille de notre départ en vacances et nous nous en sommes régalé le soir sur la terrasse devant la mer. C'était notre premier repas des vacances.

Retrouvez la recette de Sweety, euh non ma copinaute Josy ! ici bonne balade sur son joli blog Toc-cuisine

 

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 35 min pour la petite et 45 min pour la grande
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de terrine : 1 de 490 g et 1 de 230 g
  • Ingrédients :
  • 2 blancs de poulet (190g)
  • 280 g de chair à tomates 
  • 1 œuf
  • 50 g de cerneaux de noix
  • 12 tomates séchées
  • 1 échalote
  • 2 gousses d'ail
  • 20 ml de Cognac
  • 5 feuilles de laurier
  • 1 belle branche de thym
  • 1 filet d'huile d'olive
  • sel et poivre.

Préparation

  1. Préchauffez votre à 180° en convection + ventilation.
  2. Coupez les blancs de poulet en petits morceaux et déposez les dans un saladier.
  3. Epluchez et émincez l'échalote, ajoutez au poulet.
  4. Pelez et dégermez les gousses d'ail, écrasez les au presse ail au dessus du saladier.
  5. Ajoutez la chair à tomates, l'œuf, les tomates séchés coupées en 2, le thym effeuillé, le Cognac, le sel et poivre. Mélangez à la main.
  6. Graissez vos moule avec un filet d'huile d'olive et remplissez les avec la préparation.
  7. Posez les feuilles de laurier par dessus et enfournez pour 35 min pour la plus petite terrine et 45 min pour la plus grosse.
  8. Laissez les terrines refroidir, couvrez les et réservez une nuit au frais avant de déguster.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Attention au sel et au poivre, si comme moi votre chair à tomates est déjà assaisonnée. Pour la même raison, je n'ai pas ajouté de persil.
  • J'ai remplacé les pistaches par des cerneaux de noix, vous pouvez également mettre des noisettes si vous le préférez.
  • Vous pouvez proposez cette terrine en entrée ou pour l'apéritif.
Terrines de poulet aux noix et Cognac
Terrines de poulet aux noix et CognacTerrines de poulet aux noix et Cognac
Terrines de poulet aux noix et Cognac
Terrines de poulet aux noix et CognacTerrines de poulet aux noix et Cognac
Terrines de poulet aux noix et Cognac
Terrines de poulet aux noix et Cognac
Terrines de poulet aux noix et Cognac

Gratin de noix de Saint-Jacques aux morilles et ravioles du Dauphiné

terrine, poulet, chair à tomates recette rapide, entrée, sur le poucerecette facilecharcuterie

#terrine #poulet #chairatomates #recetterapide #entree #surlepouce #recettefacile #charcuterie

Si vous voulez me suivre et partager mes recettes, vous pouvez vous abonner en inscrivant votre adresse mail dans la case "s'abonner" à droite de la recette.

Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier 🙂

Retour à l'accueil
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
U
coucou parfait, je la mets de suite de côté, je me vois bien la déguster sur une belle tranche de pain de campagne, quel régal, merci ma belle, bisous
Répondre
B
Elle est superbe ta terrine, je note !! Bisous
Répondre
E
Merci Brigitte, et très facile à confectionner. Bisous
C
Ta recette me plaît beaucoup... je vais sûrement la tenter une fois. Bises
Répondre
E
Super, tu m'en dira des nouvelles, bisous
L
c'est pour moi!! j'adore!!<br /> bonne journée
Répondre
E
Merci Luna, bonne journée :-)
M
Très belle terrine elle a tellement délicieuse...
Répondre
E
Merci beaucoup Mauricette
A
qu'est ce que c'est gourmand, bravo.
Répondre
E
Merci Soulef, bonne journée
N
Voilà une recette qui me tente beaucoup ;<br /> merci et bonne soirée ; bisous / Nicole
Répondre
E
Merci Nicole, bonne soirée. Bisous
Z
Très belle ta terrine Emma, bon retour, bisous
Répondre
E
Merci Zika, bonne soirée et gros bisous
K
C'est une terrine qui me plait beaucoup ! Belle soirée, bisous
Répondre
E
Merci Karen, nous avons beaucoup aimé. Bonne soirée, bisous
S
j'aimerais bien savoir faire des terrine mais comme il y a toujours de l'alcool dedans je n'en fait pas !<br /> la tienne donne envie<br /> et si jamais tu fais ou teste une sans alcool, je suis preneuse ! lol<br /> bonne soirée, bises.
Répondre
E
Merci Sandrine, tu peux tout à fait préparer une terrine sans alcool, ça doit être tout aussi bon. Bonne soirée, bisous
T
ça donne très envie d'y goûter!<br /> bonne semaine
Répondre
E
Merci Annyvonne, bonne soirée
@
bien alléchante cette terrine ! merci pour ce partage<br /> ne manque-t-il pas un ingrédient dans la liste ? il me semble voir de la viande hachée sur la photo
Répondre
E
Merci Annie, en fait la viande hachée est la chair à tomates qui est bien dans les ingrédients. Bonne fin de journée
J
Je crois que je n'ai jamais fait de terrine, celle ci me fait de l'oeil....bises et bonne journée
Répondre
E
C'était une première pour moi avec de la viande et nous avons beaucoup aimé. Bonne fin de journée, bisous
L
Une belle terrine, belle réussite, bravo<br /> Bises<br /> Sonia
Répondre
E
Merci Sonia, bonne fin de journée. Bises
L
Pique nique haut de gamme chez toi bises
Répondre
E
Merci Béa, mais ça reste des ingrédients très simples et peu chers. Bisous
J
Cc Manue, Je suis bien contente que cette terrine ait plu. Avec des noix ça doit être super bon aussi !! Merci de l'avoir testé et pour ce gentil clin d'oeil.. <br /> Sweety (6 mois depuis hier et 26 kg !!) aurait lui aussi bien aimé la tester. Il va d'ailleurs bientôt être introniser mascotte officielle de notre blog ;-) !! Bisous et bon courage pour la reprise....
Répondre
E
Merci à toi pour cette délicieuse recette, nous avons beaucoup aimé cette terrine qui en plus d'être facile à cuisiner est pratique à emporter. Bonne journée, bisous
G
très jolie terrine et toujours plus de news comme c'est beau l'informatique<br /> une bonne journée gros bisous
Répondre
E
Merci Guy, comme tu le dis; vive l'informatique ! Bonne journée et gros bisous
D
Ta terrine doit être absolument délicieuse<br /> Bonne journée
Répondre
E
Merci Delphine, cette terrine nous a régalé. Bises
M
j'adore les terrines faites maison, bravo !
Répondre
E
Merci, bonne journée
L
Miam miam voilà une bonne terrine qui fais très envie<br /> Bonne journée<br /> Bisous
Répondre
E
Merci Christelle, c'est tout simple à préparer et très bon. Bonne fin de journée, bisous
M
Des ingrédients simples , mais la terrine doit faire son effet dans l'assiette . entrée ou apéro <br /> Bonne reprise , belle semaine et je t'embrasse
Répondre
E
Merci Marie-Jeanne, cette terrine nous a régalé, et la reprise se fait gentiment. Bonne journée et gros bisous