Vermicelles de riz au poulet fumé, pousses d'haricots mungo et carotte

J'aime ces plats rapides à préparer, pratiques pour un soir ou un jour sans envie de cuisiner. J'ai toujours des vermicelles de riz dans mes placards. Ca cuit vite et il est facile de les accommoder, comme ici avec un reste de poulet et quelques légumes. Ces vermicelles sont aussi très bon cuisinés avec des crevettes ou en soupe.

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 13 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 3
• Ingrédients : 
• 150 g de restes de poulet fumé
• 250 g de vermicelles de riz
• 350 g de pousses de haricots mungo
• 50 g de carotte
• 1 oignon
• 4 c. à soupe de sauce soja sucrée
• 1 c. à soupe d'huile de sésame
• sel et poivre.

Préparation :

1. Faites cuire les vermicelles de riz comme indiqué sur l'emballage (7 min pour moi) gardez une louche d'eau de cuisson, égouttez-les et réservez au chaud.
2. Pelez et émincez l'oignon, faites le cuire 2 min avec l'huile de sésame.
3. Pendant ce temps, épluchez la carotte, passez la sous l'eau et râpée la, ajoutez à l'oignon et poursuivez la cuisson pendant 2 min.
4. Egouttez et rincez les pousses de haricots mungo, puis ajoutez les dans le faitout, poursuivez la cuisson pendant 2 mn supplémentaires.
5. Coupez le poulet fumé en morceaux, ajoutez les dans la faitout avec les morceaux de poulet fumé, la sauce soja, le sel et poivre et un peu d'eau de cuisson. Mélangez.
6. Ajoutez les vermicelles de riz, mélangez et couvrez, puis laissez le tout réchauffer 1 ou 2 min.
7. Servez aussitôt.

Bon appétit.

• Astuces :
• Vous pouvez remplacer le poulet par une autre viande.
• Pour moi , ce plat manquait un peu de carotte, la prochaine fois j'en mettrais plus.

 vermicelles, vermicelles de riz, cuisine asiatique, haricots mungo, poulet fumé, poulet

#vermicelles #vermicellesderiz #cuisineasiatique #haricotsmungo #pouletfume #poulet