Vermicelles de riz aux crevettes, crabe et légumes

A la maison, nous aimons les vermicelles de riz et il est vrai que l'on peut les cuisiner de différentes façons.

Aujourd'hui ça sera en plat unique aux crustacés.

J'ai réalisé cette recette avec le Companion, mais vous pouvez la cuisiner avec une sauteuse en gardant les mêmes temps de cuisson.

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 12 mn

Ingrédients pour 2 ou 3 personnes :

- 2 nids de vermicelles de riz

- 8 grosses crevettes roses

- 2 pinces de crabe (surgelées)

- 120 gr de champignons de Paris

- 1 carotte

- 1 boite de 180 gr de germes de soja ( ou frais c'est encore mieux)

- 1 morceau de poivron rouge (50 gr)

- 1 petit oignon

- 3 càs de sauce wok

- 1 càs d'huile de sésame

- sel et poivre.

Préparation :

Eplucher la carotte et faire des lanières à l'aide d'un couteau économe.

Eplucher le poivron et détailler en dés.

Couper les champignons en morceaux.

Eplucher l'oignon et l'émincer.

Décortiquer les crevettes et le crabe.

Cuire les vermicelles de riz comme indiqué sur l'emballage. Réserver au chaud.

Avec le Companion : monter le couteau mélangeur

Verser l'huile dans la cuve, ajouter les légumes programmer Slow (mijoter ) P1-130)- 10 mn. sans bouchon.

A 1mn 30 de la fin, ajouter les germes de soja rincés et égouttés, saler et poivrer.

Ajouter le crabe et les crevettes, la sauce wok programmer Slow P1-130°- 2 mn. sans bouchon

Mélanger aux vermicelles de riz.

Sans le Companion :

verser l'huile dans une sauteuse, verser l'huile, ajouter les légumes et cuire 10 mn à feu moyen en mélangeant de temps en temps.

A 1mn 30 avant la fin ajouter les germes de soja rincés et égouttés, saler et poivrer.

Ajouter le crabe, les crevettes et la sauce wok et poursuivre la cuisson 2 mn.

Mélanger aux vermicelles de riz.

Bon appétit.