Fondue de poireau aux carottes et pomme de terre, au Cookéo ou pas

Ce plat est un délice pour qui comme moi adore les légumes et comme il est rapide à préparer et à cuire il serait dommage de s'en priver. Ce plat m'a autant régalé que ce rata de carottes, pommes de terre, feuilles de chêne et oignons frais.

Retrouvez la recette de mon amie Christelle ici, bonne balade sur son joli blog La cuisine de poupoule.

• Temps de préparation : 5 min
• Temps de cuisson : 8 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personne : 1 
• Ingrédients :
• 1 blanc de poireau
• 2 carottes
• 1 pomme de terre 
• 1 échalote
• 10 g de beurre
• 1 c. à soupe de crème semi-épaisse à 4% de MG
• 100 ml de bouillon de poulet
• sel et poivre.

Préparation 

1. Coupez la racine et la partie verte du poireau, retirez la première feuille et coupez-le en tronçons. Lavez-les.
2. Pelez et émincez l'échalote.
3. Programmez le Cookéo en mode dorer ou chauffez votre cocotte-minute et faite cuire l'échalote et les tronçons de poireau 3 min avec le beurre, sans attendre la fin du préchauffage. Cuisez avec un même temps en cocotte-minute.
4. Pelez les carottes, lavez-les , puis détaillez-les en fines rondelles.
5. Epluchez la pomme de terre, lavez-la et coupez-la en cubes.
6. Ajoutez les rondelles de carottes et les dés de pomme de terre dans la cuve du Cookéo, salez et poivrez, puis versez le bouillon et programmez 5 min sous pression (cuisson rapide). Même temps de cuisson en cocotte-minute.
7. A la fin de la cuisson, ajoutez la crème, mélangez et servez aussitôt.

Bon appétit.

• Astuces :
• Vous pouvez remplacer le bouillon de poulet, par du bouillon en cube.
• Pour 2 personnes en accompagnement d'une viande ou d'un poisson, ajoutez 1 ou 2 pommes de terre selon les appétits.
• Gardez la partie vertes des poireaux au congélateur pour parfumer un bouillon ou autre.

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